Бризоль с курицей: мясное блюдо с яичной корочкой по шагам

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:165 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:165 ккал
    • Калорийность на порцию:165 ккал

    Ингредиенты

    Порции 5
    • Куриное яйцо 5 Шт.
    • Чеснок 2 Зуб.
    • 30% сметана 200 г
    • Молоко 5 Ст. л.
    • Зелень петрушки 50 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Маринованные огурцы 3 Шт.
    • Филе курицы 450 г
    • Твердый сыр 50 г

    Ингредиенты

    Порции 5 Порции 5 5
    • Куриное яйцо 5 Шт.
    • Чеснок 2 Зуб.
    • 30% сметана 200 г
    • Молоко 5 Ст. л.
    • Зелень петрушки 50 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Маринованные огурцы 3 Шт.
    • Филе курицы 450 г
    • Твердый сыр 50 г
  • Куриное яйцо 5 Шт.
    • Куриное яйцо 5 Шт. Куриное яйцо 5 Шт. 5
  • Чеснок 2 Зуб.
    • Чеснок 2 Зуб. Чеснок 2 Зуб. 2
  • 30% сметана 200 г
    • 30% сметана 200 г 30% сметана 200 г 200
  • Молоко 5 Ст. л.
    • Молоко 5 Ст. л. Молоко 5 Ст. л. 5
  • Зелень петрушки 50 г
    • Зелень петрушки 50 г Зелень петрушки 50 г 50
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Маринованные огурцы 3 Шт.
    • Маринованные огурцы 3 Шт. Маринованные огурцы 3 Шт. 3
  • Филе курицы 450 г
    • Филе курицы 450 г Филе курицы 450 г 450
  • Твердый сыр 50 г
    • Твердый сыр 50 г Твердый сыр 50 г 50

    Приготовление

    • 1. Испеките блины

      Для приготовления одного блина смешайте 1 яйцо, 1 ст. л. молока, щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте массу венчиком. Пеките яичные блины на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Если используете для жарки посуду с антипригарным покрытием, добавлять масло не нужно, если это обычная сковорода — перед обжариванием добавьте каплю растительного масла и смажьте им поверхность. Испеките 5 яичных блинов.

    • 2. Приготовьте соус

      Помойте, обсушите зелень петрушки и мелко нарежьте ее. Чеснок очистите от кожуры и пропустите через пресс. Смешайте для соуса сметану, зелень, чеснок. Добавьте по вкусу соль и перец.

    • 3. Приготовьте начинку

      Промойте и обсушите бумажным полотенцем куриное филе. Нарежьте его на небольшие кусочки и положите в чашу блендера. Измельчите куриное филе в фарш. Добавьте соль по вкусу. Также мелко нарежьте маринованные огурцы.

    • 4. Сформируйте бризоли

      На каждый блинчик выложите куриный фарш и распределите его равномерно по всей поверхности. Далее выложите равномерно сметанный соус (оставьте немного соуса на поливку бризолей) и измельченные маринованные огурцы. Закрутите блин в рулетик. Повторите этот шаг со всеми заготовками.

    • 5. Испеките бризоли

      Заранее разогрейте духовку до 180℃. Выложите заготовки в форму для выпекания. Смажьте каждую сверху оставшимся сметанным соусом. Натрите сыр на крупную терку и посыпьте им бризоли. Выпекайте блюдо в разогретой духовке 25 минут.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Испеките блины

      Для приготовления одного блина смешайте 1 яйцо, 1 ст. л. молока, щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте массу венчиком. Пеките яичные блины на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Если используете для жарки посуду с антипригарным покрытием, добавлять масло не нужно, если это обычная сковорода — перед обжариванием добавьте каплю растительного масла и смажьте им поверхность. Испеките 5 яичных блинов.

    • 2. Приготовьте соус

      Помойте, обсушите зелень петрушки и мелко нарежьте ее. Чеснок очистите от кожуры и пропустите через пресс. Смешайте для соуса сметану, зелень, чеснок. Добавьте по вкусу соль и перец.

    • 3. Приготовьте начинку

      Промойте и обсушите бумажным полотенцем куриное филе. Нарежьте его на небольшие кусочки и положите в чашу блендера. Измельчите куриное филе в фарш. Добавьте соль по вкусу. Также мелко нарежьте маринованные огурцы.

    • 4. Сформируйте бризоли

      На каждый блинчик выложите куриный фарш и распределите его равномерно по всей поверхности. Далее выложите равномерно сметанный соус (оставьте немного соуса на поливку бризолей) и измельченные маринованные огурцы. Закрутите блин в рулетик. Повторите этот шаг со всеми заготовками.

    • 5. Испеките бризоли

      Заранее разогрейте духовку до 180℃. Выложите заготовки в форму для выпекания. Смажьте каждую сверху оставшимся сметанным соусом. Натрите сыр на крупную терку и посыпьте им бризоли. Выпекайте блюдо в разогретой духовке 25 минут.

    • Видео с рецептом

  • 1. Испеките блины

    Для приготовления одного блина смешайте 1 яйцо, 1 ст. л. молока, щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте массу венчиком. Пеките яичные блины на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Если используете для жарки посуду с антипригарным покрытием, добавлять масло не нужно, если это обычная сковорода — перед обжариванием добавьте каплю растительного масла и смажьте им поверхность. Испеките 5 яичных блинов.

    • 1. Испеките блины

    1. Испеките блины

    Для приготовления одного блина смешайте 1 яйцо, 1 ст. л. молока, щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте массу венчиком. Пеките яичные блины на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Если используете для жарки посуду с антипригарным покрытием, добавлять масло не нужно, если это обычная сковорода — перед обжариванием добавьте каплю растительного масла и смажьте им поверхность. Испеките 5 яичных блинов.

  • 2. Приготовьте соус

    Помойте, обсушите зелень петрушки и мелко нарежьте ее. Чеснок очистите от кожуры и пропустите через пресс. Смешайте для соуса сметану, зелень, чеснок. Добавьте по вкусу соль и перец.

    • 2. Приготовьте соус

    2. Приготовьте соус

    Помойте, обсушите зелень петрушки и мелко нарежьте ее. Чеснок очистите от кожуры и пропустите через пресс. Смешайте для соуса сметану, зелень, чеснок. Добавьте по вкусу соль и перец.

  • 3. Приготовьте начинку

    Промойте и обсушите бумажным полотенцем куриное филе. Нарежьте его на небольшие кусочки и положите в чашу блендера. Измельчите куриное филе в фарш. Добавьте соль по вкусу. Также мелко нарежьте маринованные огурцы.

    • 3. Приготовьте начинку

    3. Приготовьте начинку

    Промойте и обсушите бумажным полотенцем куриное филе. Нарежьте его на небольшие кусочки и положите в чашу блендера. Измельчите куриное филе в фарш. Добавьте соль по вкусу. Также мелко нарежьте маринованные огурцы.

  • 4. Сформируйте бризоли

    На каждый блинчик выложите куриный фарш и распределите его равномерно по всей поверхности. Далее выложите равномерно сметанный соус (оставьте немного соуса на поливку бризолей) и измельченные маринованные огурцы. Закрутите блин в рулетик. Повторите этот шаг со всеми заготовками.

    • 4. Сформируйте бризоли

    4. Сформируйте бризоли

    На каждый блинчик выложите куриный фарш и распределите его равномерно по всей поверхности. Далее выложите равномерно сметанный соус (оставьте немного соуса на поливку бризолей) и измельченные маринованные огурцы. Закрутите блин в рулетик. Повторите этот шаг со всеми заготовками.

  • 5. Испеките бризоли

    Заранее разогрейте духовку до 180℃. Выложите заготовки в форму для выпекания. Смажьте каждую сверху оставшимся сметанным соусом. Натрите сыр на крупную терку и посыпьте им бризоли. Выпекайте блюдо в разогретой духовке 25 минут.

    • 5. Испеките бризоли

    5. Испеките бризоли

    Заранее разогрейте духовку до 180℃. Выложите заготовки в форму для выпекания. Смажьте каждую сверху оставшимся сметанным соусом. Натрите сыр на крупную терку и посыпьте им бризоли. Выпекайте блюдо в разогретой духовке 25 минут.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Бризоли имеют французские корни: в переводе с французского название блюда означает ‘зажаренный в яйце’. В процессе приготовления блюда мясную начинку, дополненную сыром, грибами и другими ингредиентами, заворачивают в тонкий яичный омлет. Блюдо зажаривают на сковороде или запекают в духовом шкафу. Хрустящая оболочка сохраняет нежность и сочность начинки. Подают бризоли к столу сразу после приготовления горячими, дополняя их гарниром из запеченных и свежих овощей, с соусами.

    Сейчас также читают: