Описание
- Кухня:Европейская
- Категория:Закуска
- Время подготовки:2 минуты
- Время готовки:4 минуты
- Калорийность на порцию:780 ккал
Ингредиенты
Порции 2- Батон 700 г
Ингредиенты
Порции 2 Порции 2 2- Батон 700 г
Приготовление
-
1. Нарежьте батон
Батон нарежьте поперек ломтиками не толще 7–10 мм. Используйте для панировочных сухарей свежий или зачерствевший батон, подойдет и пшеничный белый хлеб. Для приготовления панировки используют корочки, оставшиеся от хлеба, мякиш которого использовали для приготовления котлетного фарша.
-
2. Выложите хлеб на противень
Подготовленные ломтики хлеба разложите равномерно на противне. Если в один слой разложить не получается, кладите хлеб в два слоя, но не более. Разогрейте духовку до 150 °С, при наличии конвекции, активируйте и ее.
-
3. Высушите ломтики батона
Отправьте противень с нарезанным батоном на среднюю полку. Сушите хлеб около 20 минут при неплотно закрытой дверце. В процессе следите, чтобы ломтики не подгорели. Почерневшие краешки придадут готовой панировке горечь. Если хлеб все же обгорел, перед измельчением счистите потемневшие места ножом.
-
4. Проверьте готовность сухарей
Через 20 минут проверьте сухари. Полностью подсохший батон должен стать твердым и ломким. Если хлеб внутри мягкий, продлите сушку на 5 минут и повторите проверку.
-
5. Измельчите сухари
Дайте сухарям слегка остыть, а затем разломайте руками на небольшие кусочки, оптимально — на 3–4 фрагмента. Уложите сухари в блендер, на высоких оборотах измельчите сухари до подходящей фракции.
Если блендера нет, можете использовать настольный миксер, мясорубку с мелкоячеистой решеткой, крупную терку или ступку для специй. Если таких гаджетов нет, то выложите сухари в плотный полиэтиленовый пакет, затем разбейте их кухонным молотком и прокатайте скалкой, чтобы получить максимально мелкую крошку.
-
6. Подготовьте сухари для хранения
Готовую панировку пересыпьте в сухой пластиковый пищевой контейнер. Плотно закройте его и храните в темном прохладном месте или морозилке. Перед использованием можете смешать панировочные сухари с щепоткой паприки или куркумы. Эти специи не повлияют на вкус, но сделают панировку после жарки красно-оранжевой или морковно-желтой.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Нарежьте батон
Батон нарежьте поперек ломтиками не толще 7–10 мм. Используйте для панировочных сухарей свежий или зачерствевший батон, подойдет и пшеничный белый хлеб. Для приготовления панировки используют корочки, оставшиеся от хлеба, мякиш которого использовали для приготовления котлетного фарша.
-
2. Выложите хлеб на противень
Подготовленные ломтики хлеба разложите равномерно на противне. Если в один слой разложить не получается, кладите хлеб в два слоя, но не более. Разогрейте духовку до 150 °С, при наличии конвекции, активируйте и ее.
-
3. Высушите ломтики батона
Отправьте противень с нарезанным батоном на среднюю полку. Сушите хлеб около 20 минут при неплотно закрытой дверце. В процессе следите, чтобы ломтики не подгорели. Почерневшие краешки придадут готовой панировке горечь. Если хлеб все же обгорел, перед измельчением счистите потемневшие места ножом.
-
4. Проверьте готовность сухарей
Через 20 минут проверьте сухари. Полностью подсохший батон должен стать твердым и ломким. Если хлеб внутри мягкий, продлите сушку на 5 минут и повторите проверку.
-
5. Измельчите сухари
Дайте сухарям слегка остыть, а затем разломайте руками на небольшие кусочки, оптимально — на 3–4 фрагмента. Уложите сухари в блендер, на высоких оборотах измельчите сухари до подходящей фракции.
Если блендера нет, можете использовать настольный миксер, мясорубку с мелкоячеистой решеткой, крупную терку или ступку для специй. Если таких гаджетов нет, то выложите сухари в плотный полиэтиленовый пакет, затем разбейте их кухонным молотком и прокатайте скалкой, чтобы получить максимально мелкую крошку.
-
6. Подготовьте сухари для хранения
Готовую панировку пересыпьте в сухой пластиковый пищевой контейнер. Плотно закройте его и храните в темном прохладном месте или морозилке. Перед использованием можете смешать панировочные сухари с щепоткой паприки или куркумы. Эти специи не повлияют на вкус, но сделают панировку после жарки красно-оранжевой или морковно-желтой.
-
Видео с рецептом
1. Нарежьте батон
Батон нарежьте поперек ломтиками не толще 7–10 мм. Используйте для панировочных сухарей свежий или зачерствевший батон, подойдет и пшеничный белый хлеб. Для приготовления панировки используют корочки, оставшиеся от хлеба, мякиш которого использовали для приготовления котлетного фарша.
1. Нарежьте батон
Батон нарежьте поперек ломтиками не толще 7–10 мм. Используйте для панировочных сухарей свежий или зачерствевший батон, подойдет и пшеничный белый хлеб. Для приготовления панировки используют корочки, оставшиеся от хлеба, мякиш которого использовали для приготовления котлетного фарша.
2. Выложите хлеб на противень
Подготовленные ломтики хлеба разложите равномерно на противне. Если в один слой разложить не получается, кладите хлеб в два слоя, но не более. Разогрейте духовку до 150 °С, при наличии конвекции, активируйте и ее.
2. Выложите хлеб на противень
Подготовленные ломтики хлеба разложите равномерно на противне. Если в один слой разложить не получается, кладите хлеб в два слоя, но не более. Разогрейте духовку до 150 °С, при наличии конвекции, активируйте и ее.
3. Высушите ломтики батона
Отправьте противень с нарезанным батоном на среднюю полку. Сушите хлеб около 20 минут при неплотно закрытой дверце. В процессе следите, чтобы ломтики не подгорели. Почерневшие краешки придадут готовой панировке горечь. Если хлеб все же обгорел, перед измельчением счистите потемневшие места ножом.
3. Высушите ломтики батона
Отправьте противень с нарезанным батоном на среднюю полку. Сушите хлеб около 20 минут при неплотно закрытой дверце. В процессе следите, чтобы ломтики не подгорели. Почерневшие краешки придадут готовой панировке горечь. Если хлеб все же обгорел, перед измельчением счистите потемневшие места ножом.
4. Проверьте готовность сухарей
Через 20 минут проверьте сухари. Полностью подсохший батон должен стать твердым и ломким. Если хлеб внутри мягкий, продлите сушку на 5 минут и повторите проверку.
4. Проверьте готовность сухарей
Через 20 минут проверьте сухари. Полностью подсохший батон должен стать твердым и ломким. Если хлеб внутри мягкий, продлите сушку на 5 минут и повторите проверку.
5. Измельчите сухари
Дайте сухарям слегка остыть, а затем разломайте руками на небольшие кусочки, оптимально — на 3–4 фрагмента. Уложите сухари в блендер, на высоких оборотах измельчите сухари до подходящей фракции.
Если блендера нет, можете использовать настольный миксер, мясорубку с мелкоячеистой решеткой, крупную терку или ступку для специй. Если таких гаджетов нет, то выложите сухари в плотный полиэтиленовый пакет, затем разбейте их кухонным молотком и прокатайте скалкой, чтобы получить максимально мелкую крошку.
5. Измельчите сухари
Дайте сухарям слегка остыть, а затем разломайте руками на небольшие кусочки, оптимально — на 3–4 фрагмента. Уложите сухари в блендер, на высоких оборотах измельчите сухари до подходящей фракции.
Если блендера нет, можете использовать настольный миксер, мясорубку с мелкоячеистой решеткой, крупную терку или ступку для специй. Если таких гаджетов нет, то выложите сухари в плотный полиэтиленовый пакет, затем разбейте их кухонным молотком и прокатайте скалкой, чтобы получить максимально мелкую крошку.
6. Подготовьте сухари для хранения
Готовую панировку пересыпьте в сухой пластиковый пищевой контейнер. Плотно закройте его и храните в темном прохладном месте или морозилке. Перед использованием можете смешать панировочные сухари с щепоткой паприки или куркумы. Эти специи не повлияют на вкус, но сделают панировку после жарки красно-оранжевой или морковно-желтой.
6. Подготовьте сухари для хранения
Готовую панировку пересыпьте в сухой пластиковый пищевой контейнер. Плотно закройте его и храните в темном прохладном месте или морозилке. Перед использованием можете смешать панировочные сухари с щепоткой паприки или куркумы. Эти специи не повлияют на вкус, но сделают панировку после жарки красно-оранжевой или морковно-желтой.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Панировочные сухари представляют собой сухарную крошку, которую используют при обжаривании различных продуктов в жире. Рыба, мясо или овощи благодаря панировке приобретают хрустящую корочку и аппетитный вид, сохраняют сочность. Для мяса и блюд из мясного фарша принято использовать так называемую «красную» очень мелкую панировку, приготовленную из хлеба с коркой. Рыбу и птицу лучше панировать крупными сухарями, сделанными только из мякиша.
Сейчас также читают:
- Нежная геза с курицей, сыром и грибами в насыщенном голубом соусе
- Вкуснейшая овощная фунчоза по рецепту Адель — попробуй прямо сейчас!
- Килька в томате: восхитительный рецепт, возвращающий во времена классики
- Летний овощной салат: легкий и вкусный рецепт от шефа Адель
- Уникальное варенье из кабачков с лимоном: простой пошаговый рецепт консервации