Польза и состав бразильского ореха
Бразильский орех — семена плодов произрастающего в Южной Америке одноименного тропического растения, которое еще называют бертолетия. Как выглядит бразильский орех? Плоды бразильского ореха внешне похожи на кокос и содержат 8–24 съедобных ядер размером до 5 см, которые напоминают по форме апельсиновую дольку в тонкой плотной коричневой кожице.
Орехи обладают гладкой маслянистой текстурой, они очень питательны и используются в выпечке, салатах и в качестве закуски. В 100 г продукта содержится 659 ккал, а их пищевую ценность определяют:
- Жиры — 67,1 г.
- Белки — 14,3 г.
- Углеводы — 11,7 г.
Порция из 6 орехов содержит 55% рекомендованной дневной нормы меди, 25% магния, по 15% марганца и витамина B₁. Продукт также содержит клетчатку, фосфор, цинк и витамин Е.
Бразильские орехи богаты селеном. В составе одного орешка 96 мкг (175% дневной нормы) этого микроэлемента. Как пишет медицинское издание Healthline, в организме главным образом он содержится в щитовидной железе, которую защищает от повреждений и обеспечивает ее нормальную работу. Микроэлемент предотвращает ряд заболеваний щитовидной железы, включая тиреоидит Хашимото, диффузный токсический зоб и онкологическую патологию.
HealthlineHealthlineСелен участвует в формировании иммунитета. Он обладает антиоксидантными свойствами, повышает уровень глутатионпероксидазы. Этот фермент противостоит воспалению и окислительному стрессу. Кроме того, бразильские орехи богаты витамином Е, фенолами, галловой и эллаговой кислотой, которые тоже относятся к антиоксидантам.
Бразильские орехи полезны для мужской и женской фертильности, так как селен в большом количестве накапливается в яичках и яичниках. Группа ученых из Монреальского университета обнаружила, что употребление добавки селена в течение 4 месяцев повышает качество спермы, увеличивая подвижность и долю живых сперматозоидов в эякуляте, снижает количество дефектных. Кроме того, селен стимулирует развитие здоровых фолликулов яичников, предотвращает окисление и повреждение ДНК в яйцеклетке.
ученыхученыхПравда ли, что бразильский орех повышает давление? Бразильские орехи — источник жирных кислот омега-6 и омега-3, которые снижают артериальное давление, укрепляя кровеносные сосуды, защищают их от воспаления и окислительного стресса, повышают уровень ЛПВП (хорошего холестерина). Это благоприятно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Соучредитель Healthroid, эксперт по здоровью и диетолог Маянк Пандей объяснил :
HealthroidHealthroidМаянк ПандейМаянк ПандейБразильские орехи богаты полезными жирами, особенно мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые при умеренном потреблении могут поддерживать здоровье сердца.
Потребление бразильских орехов делает зубы и кости крепче благодаря содержанию фосфора и магния. Последний участвует в фосфорно-кальциевом обмене и обеспечивает плотность костей.
Чем может навредить бразильский орех
Неконтролируемое потребление смертельно опасно: порция из 45–50 орешков в сутки может привести к отравлению организма селеном. Сколько бразильских орехов можно съесть? Чтобы избежать селенотоксикоза, детям старше 3 лет и подросткам разрешается потреблять один, взрослым — не больше трех орешков в день. В своем комментарии диетолог Маянк Пандей сказал:
Как диетолог, я рекомендую потреблять бразильские орехи в умеренных количествах из-за высокого содержания в них селена. Общая рекомендация по бразильским орехам — около 1–3 штук в сутки, что составляет примерно 10–30 г.
К симптомам отравления селеном медицинское издание WebMD относит:
WebMDWebMD- тошноту, рвоту, диарею, боль в животе;
- головокружение;
- ломкость и выпадение волос и ногтей;
- боль в суставах;
- раздражительность и усталость;
- периферическую нейропатию.
При усугублении состояния может развиться почечная и сердечная недостаточность. Поэтому откажитесь от употребления бразильских орехов, если уже принимаете добавки с селеном.
Из-за высокой калорийности и большого количества жиров чрезмерное потребление бразильских орехов может привести к набору веса. Сертифицированный диетолог Ahara Джордан Энтони объяснила :
AharaAharaДжордан ЭнтониДжордан ЭнтониБразильские орехи содержат довольно много насыщенных жиров. Хотя насыщенные жиры растительного происхождения несколько полезнее животных альтернатив, их потребление все равно следует ограничить, чтобы защитить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Не давайте бразильские орехи детям до трех лет и откажитесь от них при астме и проблемах с почками. Повышенное содержание белка может повысить нагрузку на этот орган.
Как пишет медицинское издание Medical News Today, при индивидуальной непереносимости они могут вызвать аллергию, которая проявляется в сыпи, отеках, кашле, слезотечении и других симптомах. В тяжелых случаях после потребления орехов может развиться бронхоспазм и анафилаксия, что без немедленного медицинского вмешательства может привести к смерти.
Medical News TodayMedical News TodayПеред употреблением очистите бразильские орехи от кожуры, так как она содержит афлатоксин, который вызывает цирроз и онкологические заболевания печени. Полезнее всего бразильские орехи в сыром виде, при жарке в них резко уменьшается содержание питательных компонентов. Некоторые люди замачивают орехи в солевом растворе, чтобы они стали вкуснее, но соль вымывает из этого продукта часть полезных веществ.
Бразильские орехи — питательный продукт, богатый селеном, магнием, полезными жирами и антиоксидантами. Чем полезен бразильский орех? Бразильские орехи содержат полезные вещества, которые защищают щитовидную железу от повреждений, нормализуют функцию иммунной и репродуктивных систем. Но в чрезмерных количествах эти орехи могут привести к интоксикации селеном, что будет иметь тяжелые последствия для организма. Также эти орехи относят к аллергенам.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.Источники:
- D. Vézina, F. Mauffette, K. D. Roberts. Selenium-vitamin E supplementation in infertile men. Effects on semen parameters and micronutrient levels and distribution // PubMed. — 1996. — Summer. — 53(1–3). — 65–83. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8862739/
- Jamie Eske. What are the benefits of eating Brazil nuts? // Medical News Today. — 2023. — December 19. — Режим доступа: https://www.medicalnewstoday.com/articles/325000
- Katie Cameron. Health Benefits of Brazil Nuts // WebMD. — 2023. — December 20. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-brazil-nuts
- Ryan Raman. Can Brazil Nuts Boost Your Testosterone Levels? // Healthline. — 2024. — January 28. — Режим доступа: https://www.healthline.com/nutrition/brazil-nuts-testosterone
Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна.
РецензентСейчас также читают:
- Составьте здоровое меню на неделю: мясо, рыба, овощи и зелень под руководством диетолога
- 7 удивительных свойств креветок, которые сделают вас здоровее
- Морепродукты: ключ к здоровью взрослых и детей — узнайте, как они работают
- Откройте для себя 10 сытных и низкокалорийных продуктов для идеального питания
- Яблоневый эликсир: как правильно пить воду с яблочным уксусом?