Блины на кипятке без молока: воздушный рецепт Нурзины Серикбаевой

Описание

  • Кухня:Славянская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:135 ккал
  • Кухня:Славянская
    • Кухня:Славянская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:40 минут
    • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:135 ккал
    • Калорийность на порцию:135 ккал

    Ингредиенты

    Порции 20
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Сахар 3 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 350 г
    • Сухое молоко 120 г
    • Растительное масло 3 Ст. л.
    • Соль 0.5 Ч. л.
    • Пищевая сода 0.5 Ч. л.
    • Вода 1 л
    • Яблочный уксус 0.5 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 20 Порции 20 20
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Сахар 3 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 350 г
    • Сухое молоко 120 г
    • Растительное масло 3 Ст. л.
    • Соль 0.5 Ч. л.
    • Пищевая сода 0.5 Ч. л.
    • Вода 1 л
    • Яблочный уксус 0.5 Ч. л.
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • Сахар 3 Ст. л.
    • Сахар 3 Ст. л. Сахар 3 Ст. л. 3
  • Пшеничная мука в/с 350 г
    • Пшеничная мука в/с 350 г Пшеничная мука в/с 350 г 350
  • Сухое молоко 120 г
    • Сухое молоко 120 г Сухое молоко 120 г 120
  • Растительное масло 3 Ст. л.
    • Растительное масло 3 Ст. л. Растительное масло 3 Ст. л. 3
  • Соль 0.5 Ч. л.
    • Соль 0.5 Ч. л. Соль 0.5 Ч. л. 0.5
  • Пищевая сода 0.5 Ч. л.
    • Пищевая сода 0.5 Ч. л. Пищевая сода 0.5 Ч. л. 0.5
  • Вода 1 л
    • Вода 1 л Вода 1 л 1
  • Яблочный уксус 0.5 Ч. л.
    • Яблочный уксус 0.5 Ч. л. Яблочный уксус 0.5 Ч. л. 0.5

    Приготовление

    • 1. Приготовьте основу для теста

      В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Всыпаю сахар и соль. Соду гашу яблочным уксусом и добавляю в миску. Смешиваю все ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции.

    • 2. Разведите сухое молоко в кипятке

      Кипячу воду. В отдельную миску насыпаю 120 г сухого молока. Вливаю кипяток в миску с сухим молоком и смешиваю ингредиенты венчиком до полного растворения порошка. Полученную массу струйкой вливаю в миску с яичной основой для теста. В процессе добавления жидкости перемешиваю ингредиенты венчиком, чтобы яичная масса не свернулась под действием тепла. Если не планируете использовать сухое молоко, смешайте для теста 0,5 л воды и 0,5 л молока.

    • 3. Добавьте муку и масло

      Муку просеиваю через сито, добавляю в миску с жидкой основой и замешиваю однородное тесто. Понадобится 350–370 г муки. Последним добавляю в тесто растительное масло и еще раз перемешиваю ингредиенты.

    • 4. Испеките блины

      Разогреваю сковороду для блинов. Смазываю ее поверхность каплей растительного масла. Наливаю на сковороду блинное тесто. Пеку блин сначала с одной стороны. Как только на поверхности появятся пузырьки, переворачиваю блин и подрумяниваю его с другой стороны. Так же готовлю все блины из оставшегося теста.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Приготовьте основу для теста

      В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Всыпаю сахар и соль. Соду гашу яблочным уксусом и добавляю в миску. Смешиваю все ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции.

    • 2. Разведите сухое молоко в кипятке

      Кипячу воду. В отдельную миску насыпаю 120 г сухого молока. Вливаю кипяток в миску с сухим молоком и смешиваю ингредиенты венчиком до полного растворения порошка. Полученную массу струйкой вливаю в миску с яичной основой для теста. В процессе добавления жидкости перемешиваю ингредиенты венчиком, чтобы яичная масса не свернулась под действием тепла. Если не планируете использовать сухое молоко, смешайте для теста 0,5 л воды и 0,5 л молока.

    • 3. Добавьте муку и масло

      Муку просеиваю через сито, добавляю в миску с жидкой основой и замешиваю однородное тесто. Понадобится 350–370 г муки. Последним добавляю в тесто растительное масло и еще раз перемешиваю ингредиенты.

    • 4. Испеките блины

      Разогреваю сковороду для блинов. Смазываю ее поверхность каплей растительного масла. Наливаю на сковороду блинное тесто. Пеку блин сначала с одной стороны. Как только на поверхности появятся пузырьки, переворачиваю блин и подрумяниваю его с другой стороны. Так же готовлю все блины из оставшегося теста.

    • Видео с рецептом

  • 1. Приготовьте основу для теста

    В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Всыпаю сахар и соль. Соду гашу яблочным уксусом и добавляю в миску. Смешиваю все ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции.

    • 1. Приготовьте основу для теста

    1. Приготовьте основу для теста

    В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Всыпаю сахар и соль. Соду гашу яблочным уксусом и добавляю в миску. Смешиваю все ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции.

  • 2. Разведите сухое молоко в кипятке

    Кипячу воду. В отдельную миску насыпаю 120 г сухого молока. Вливаю кипяток в миску с сухим молоком и смешиваю ингредиенты венчиком до полного растворения порошка. Полученную массу струйкой вливаю в миску с яичной основой для теста. В процессе добавления жидкости перемешиваю ингредиенты венчиком, чтобы яичная масса не свернулась под действием тепла. Если не планируете использовать сухое молоко, смешайте для теста 0,5 л воды и 0,5 л молока.

    • 2. Разведите сухое молоко в кипятке

    2. Разведите сухое молоко в кипятке

    Кипячу воду. В отдельную миску насыпаю 120 г сухого молока. Вливаю кипяток в миску с сухим молоком и смешиваю ингредиенты венчиком до полного растворения порошка. Полученную массу струйкой вливаю в миску с яичной основой для теста. В процессе добавления жидкости перемешиваю ингредиенты венчиком, чтобы яичная масса не свернулась под действием тепла. Если не планируете использовать сухое молоко, смешайте для теста 0,5 л воды и 0,5 л молока.

  • 3. Добавьте муку и масло

    Муку просеиваю через сито, добавляю в миску с жидкой основой и замешиваю однородное тесто. Понадобится 350–370 г муки. Последним добавляю в тесто растительное масло и еще раз перемешиваю ингредиенты.

    • 3. Добавьте муку и масло

    3. Добавьте муку и масло

    Муку просеиваю через сито, добавляю в миску с жидкой основой и замешиваю однородное тесто. Понадобится 350–370 г муки. Последним добавляю в тесто растительное масло и еще раз перемешиваю ингредиенты.

  • 4. Испеките блины

    Разогреваю сковороду для блинов. Смазываю ее поверхность каплей растительного масла. Наливаю на сковороду блинное тесто. Пеку блин сначала с одной стороны. Как только на поверхности появятся пузырьки, переворачиваю блин и подрумяниваю его с другой стороны. Так же готовлю все блины из оставшегося теста.

    • 4. Испеките блины

    4. Испеките блины

    Разогреваю сковороду для блинов. Смазываю ее поверхность каплей растительного масла. Наливаю на сковороду блинное тесто. Пеку блин сначала с одной стороны. Как только на поверхности появятся пузырьки, переворачиваю блин и подрумяниваю его с другой стороны. Так же готовлю все блины из оставшегося теста.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Самые вкусные и интересные рецепты собраны на моем YouTube-канале. Подпишитесь и не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новые видео.

    YouTubeYouTube

    Похожие на блины плоские лепешки из кислого теста готовили еще во времена Древнего Египта и Древней Греции. В славянской кухне круглая форма и золотистый цвет блина символизировали солнце — источник жизни, тепло и свет. В наше время блины популярны во многих мировых кухнях. Их готовят из дрожжевого и бездрожжевого теста, на молоке и воде, из гречневой, пшеничной, овсяной, ржаной муки, подают и как самостоятельное блюдо, и со сладкими и солеными начинками.

    Сейчас также читают: