Блины на молоке: пошаговый рецепт мягких и тонких блинов

Описание

  • Кухня:Славянская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:170 ккал
  • Кухня:Славянская
    • Кухня:Славянская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
    • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:170 ккал
    • Калорийность на порцию:170 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Сахар 2 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Молоко 500 мл
    • Подсолнечное масло 2 Ст. л.
    • Соль 0.25 Ч. л.
    • Пищевая сода 0.25 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Сахар 2 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Молоко 500 мл
    • Подсолнечное масло 2 Ст. л.
    • Соль 0.25 Ч. л.
    • Пищевая сода 0.25 Ч. л.
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • Сахар 2 Ст. л.
    • Сахар 2 Ст. л. Сахар 2 Ст. л. 2
  • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Пшеничная мука в/с 200 г Пшеничная мука в/с 200 г 200
  • Молоко 500 мл
    • Молоко 500 мл Молоко 500 мл 500
  • Подсолнечное масло 2 Ст. л.
    • Подсолнечное масло 2 Ст. л. Подсолнечное масло 2 Ст. л. 2
  • Соль 0.25 Ч. л.
    • Соль 0.25 Ч. л. Соль 0.25 Ч. л. 0.25
  • Пищевая сода 0.25 Ч. л.
    • Пищевая сода 0.25 Ч. л. Пищевая сода 0.25 Ч. л. 0.25

    Приготовление

    • 1. Смешайте яйца и сахар

      В емкость для теста разбейте яйца. Добавьте сахар и ¼ ч. л. соли. Венчиком размешайте массу. Она должна быть однородной, без крупинок сахара. Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, влейте 100 мл в яичную массу и перемешайте.

    • 2. Добавьте муку

      Просейте в тесто муку. Добавьте ¼ ч. л. соды и вымешайте массу венчиком до однородности. Масса должна получиться гладкой, без комочков.

    • 3. Добавьте молоко и масло

      Влейте в пару приемов в тесто остаток молока. Каждый раз хорошо перемешивайте массу. Последним добавьте в тесто растительное масло и размешайте его. Дайте тесту настояться 15 минут.

    • 4. Подготовьте сковороду

      Сковороду для выпекания перед первым блином смажьте каплей растительного масла. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную. Хорошо разогрейте ее на плите.

    • 5. Испеките блины

      Перемешайте тесто и половником налейте его на раскаленную сковороду. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блин на сильном огне. Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону. Готовые блины выкладывайте на тарелку стопкой. Чтобы они дольше оставались горячими, накройте их крышкой.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Смешайте яйца и сахар

      В емкость для теста разбейте яйца. Добавьте сахар и ¼ ч. л. соли. Венчиком размешайте массу. Она должна быть однородной, без крупинок сахара. Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, влейте 100 мл в яичную массу и перемешайте.

    • 2. Добавьте муку

      Просейте в тесто муку. Добавьте ¼ ч. л. соды и вымешайте массу венчиком до однородности. Масса должна получиться гладкой, без комочков.

    • 3. Добавьте молоко и масло

      Влейте в пару приемов в тесто остаток молока. Каждый раз хорошо перемешивайте массу. Последним добавьте в тесто растительное масло и размешайте его. Дайте тесту настояться 15 минут.

    • 4. Подготовьте сковороду

      Сковороду для выпекания перед первым блином смажьте каплей растительного масла. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную. Хорошо разогрейте ее на плите.

    • 5. Испеките блины

      Перемешайте тесто и половником налейте его на раскаленную сковороду. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блин на сильном огне. Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону. Готовые блины выкладывайте на тарелку стопкой. Чтобы они дольше оставались горячими, накройте их крышкой.

    • Видео с рецептом

  • 1. Смешайте яйца и сахар

    В емкость для теста разбейте яйца. Добавьте сахар и ¼ ч. л. соли. Венчиком размешайте массу. Она должна быть однородной, без крупинок сахара. Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, влейте 100 мл в яичную массу и перемешайте.

    • 1. Смешайте яйца и сахар

    1. Смешайте яйца и сахар

    В емкость для теста разбейте яйца. Добавьте сахар и ¼ ч. л. соли. Венчиком размешайте массу. Она должна быть однородной, без крупинок сахара. Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, влейте 100 мл в яичную массу и перемешайте.

  • 2. Добавьте муку

    Просейте в тесто муку. Добавьте ¼ ч. л. соды и вымешайте массу венчиком до однородности. Масса должна получиться гладкой, без комочков.

    • 2. Добавьте муку

    2. Добавьте муку

    Просейте в тесто муку. Добавьте ¼ ч. л. соды и вымешайте массу венчиком до однородности. Масса должна получиться гладкой, без комочков.

  • 3. Добавьте молоко и масло

    Влейте в пару приемов в тесто остаток молока. Каждый раз хорошо перемешивайте массу. Последним добавьте в тесто растительное масло и размешайте его. Дайте тесту настояться 15 минут.

    • 3. Добавьте молоко и масло

    3. Добавьте молоко и масло

    Влейте в пару приемов в тесто остаток молока. Каждый раз хорошо перемешивайте массу. Последним добавьте в тесто растительное масло и размешайте его. Дайте тесту настояться 15 минут.

  • 4. Подготовьте сковороду

    Сковороду для выпекания перед первым блином смажьте каплей растительного масла. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную. Хорошо разогрейте ее на плите.

    • 4. Подготовьте сковороду

    4. Подготовьте сковороду

    Сковороду для выпекания перед первым блином смажьте каплей растительного масла. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную. Хорошо разогрейте ее на плите.

  • 5. Испеките блины

    Перемешайте тесто и половником налейте его на раскаленную сковороду. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блин на сильном огне. Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону. Готовые блины выкладывайте на тарелку стопкой. Чтобы они дольше оставались горячими, накройте их крышкой.

    • 5. Испеките блины

    5. Испеките блины

    Перемешайте тесто и половником налейте его на раскаленную сковороду. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блин на сильном огне. Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону. Готовые блины выкладывайте на тарелку стопкой. Чтобы они дольше оставались горячими, накройте их крышкой.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    История происхождения блинов исчисляется сотнями лет. Первые упоминания об аналогичных по способу приготовления блюдах встречаются в Древнем Египте и Китае. Сегодня в кухнях многих народов мира есть свои разновидности подобного блюда: в американской кухне готовят панкейки, похожие на оладьи, в английской — блины на солодовой муке, во французской кухне — крепы, а в немецкой — пфанкухены. Однако классические блины — традиционное блюдо славянской кухни.

    Сейчас также читают: