Описание
- Кухня:Европейская
- Категория:Главное блюдо
- Время подготовки:5 минут
- Время готовки:15 минут
- Калорийность на порцию:200 ккал
Ингредиенты
Порции 4- Сахар 1 Ч. л.
- Морковь 200 г
- Подсолнечное масло 100 мл
- Репчатый лук 1 Шт.
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Томатный соус 0.5 Ст.
- Лавровый лист 2 Шт.
- Чернослив 20 Шт.
- Розмарин По вкусу
- Говяжья вырезка 700 г
Ингредиенты
Порции 4 Порции 4 4- Сахар 1 Ч. л.
- Морковь 200 г
- Подсолнечное масло 100 мл
- Репчатый лук 1 Шт.
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Томатный соус 0.5 Ст.
- Лавровый лист 2 Шт.
- Чернослив 20 Шт.
- Розмарин По вкусу
- Говяжья вырезка 700 г
Приготовление
-
1. Подготовьте мясо
Помойте и обсушите мясо. Нарежьте кусок небольшими полосками, посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу. Наиболее гармонируют с говядиной орегано, тимьян, чеснок и розмарин.
-
2. Обжарьте говядину
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, в один слой выложите нарезанное мясо и обжарьте с двух сторон. Добавьте к жареному мясу лавровый лист, 1 стакан воды и томатный соус. Томатный соус можно заменить измельченными помидорами. Накройте говядину крышкой и тушите на сковороде на медленном огне около 40 минут.
-
3. Обжарьте овощи
Морковь и лук промойте и очистите. Морковь нарежьте крупными брусочками, лук — полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте морковь и лук. Жарьте до прозрачности лука.
-
4. Добавьте овощи к мясу
Через 35–40 минут с начала тушения добавьте к говядине соль и перец по вкусу, сахар. Положите к мясу обжаренные овощи и промытый чернослив. Накройте сковороду крышкой и тушите 10–12 минут. Выключите плиту и дайте говядине настояться в сковороде еще 15 минут.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Подготовьте мясо
Помойте и обсушите мясо. Нарежьте кусок небольшими полосками, посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу. Наиболее гармонируют с говядиной орегано, тимьян, чеснок и розмарин.
-
2. Обжарьте говядину
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, в один слой выложите нарезанное мясо и обжарьте с двух сторон. Добавьте к жареному мясу лавровый лист, 1 стакан воды и томатный соус. Томатный соус можно заменить измельченными помидорами. Накройте говядину крышкой и тушите на сковороде на медленном огне около 40 минут.
-
3. Обжарьте овощи
Морковь и лук промойте и очистите. Морковь нарежьте крупными брусочками, лук — полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте морковь и лук. Жарьте до прозрачности лука.
-
4. Добавьте овощи к мясу
Через 35–40 минут с начала тушения добавьте к говядине соль и перец по вкусу, сахар. Положите к мясу обжаренные овощи и промытый чернослив. Накройте сковороду крышкой и тушите 10–12 минут. Выключите плиту и дайте говядине настояться в сковороде еще 15 минут.
-
Видео с рецептом
1. Подготовьте мясо
Помойте и обсушите мясо. Нарежьте кусок небольшими полосками, посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу. Наиболее гармонируют с говядиной орегано, тимьян, чеснок и розмарин.
1. Подготовьте мясо
Помойте и обсушите мясо. Нарежьте кусок небольшими полосками, посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу. Наиболее гармонируют с говядиной орегано, тимьян, чеснок и розмарин.
2. Обжарьте говядину
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, в один слой выложите нарезанное мясо и обжарьте с двух сторон. Добавьте к жареному мясу лавровый лист, 1 стакан воды и томатный соус. Томатный соус можно заменить измельченными помидорами. Накройте говядину крышкой и тушите на сковороде на медленном огне около 40 минут.
2. Обжарьте говядину
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, в один слой выложите нарезанное мясо и обжарьте с двух сторон. Добавьте к жареному мясу лавровый лист, 1 стакан воды и томатный соус. Томатный соус можно заменить измельченными помидорами. Накройте говядину крышкой и тушите на сковороде на медленном огне около 40 минут.
3. Обжарьте овощи
Морковь и лук промойте и очистите. Морковь нарежьте крупными брусочками, лук — полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте морковь и лук. Жарьте до прозрачности лука.
3. Обжарьте овощи
Морковь и лук промойте и очистите. Морковь нарежьте крупными брусочками, лук — полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте морковь и лук. Жарьте до прозрачности лука.
4. Добавьте овощи к мясу
Через 35–40 минут с начала тушения добавьте к говядине соль и перец по вкусу, сахар. Положите к мясу обжаренные овощи и промытый чернослив. Накройте сковороду крышкой и тушите 10–12 минут. Выключите плиту и дайте говядине настояться в сковороде еще 15 минут.
4. Добавьте овощи к мясу
Через 35–40 минут с начала тушения добавьте к говядине соль и перец по вкусу, сахар. Положите к мясу обжаренные овощи и промытый чернослив. Накройте сковороду крышкой и тушите 10–12 минут. Выключите плиту и дайте говядине настояться в сковороде еще 15 минут.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Говядина и чернослив — продукты, которые гармонично дополняют друг друга. Это сочетание пришло в мировую кулинарию из восточных стран. По одной из версий, мясо с сушеными сливами впервые соединили повара марокканской кухни. В этом рецепте ингредиенты тушат на сковороде, а само блюдо получается нежным и сочным. Томатный соус и чернослив придают блюду пикантную кислинку, а морковь — еле уловимую сладость. После тушения кусочки мяса пропитываются соусом и приобретают идеальный вкус.
Сейчас также читают:
- Нежные баурсаки: откройте секрет приготовления на молоке
- Индейка в духовке: секреты приготовления нежного и вкусного филе
- Непревзойденные рецепты маринованных грибов на зиму с полезными советами
- Идеальный кляр для рыбы: секреты жарки и приготовления кляра
- Секреты идеального тушения капусты с мясом: проверенный рецепт