Мишки Барни: домашняя выпечка по рецепту Ризы Нурланкызы

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:2 минуты
  • Калорийность на порцию:390 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:2 минуты
    • Время готовки:2 минуты
  • Калорийность на порцию:390 ккал
    • Калорийность на порцию:390 ккал

    Ингредиенты

    Порции 12
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Сахар 120 г
    • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Какао-порошок 1 Ч. л.
    • Соль По вкусу
    • Кукурузный крахмал 20 г
    • Разрыхлитель 10 г
    • Ванилин 2 г
    • 82,5% масло сливочное 120 г

    Ингредиенты

    Порции 12 Порции 12 12
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Сахар 120 г
    • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Какао-порошок 1 Ч. л.
    • Соль По вкусу
    • Кукурузный крахмал 20 г
    • Разрыхлитель 10 г
    • Ванилин 2 г
    • 82,5% масло сливочное 120 г
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • Сахар 120 г
    • Сахар 120 г Сахар 120 г 120
  • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Пшеничная мука в/с 180 г Пшеничная мука в/с 180 г 180
  • Какао-порошок 1 Ч. л.
    • Какао-порошок 1 Ч. л. Какао-порошок 1 Ч. л. 1
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Кукурузный крахмал 20 г
    • Кукурузный крахмал 20 г Кукурузный крахмал 20 г 20
  • Разрыхлитель 10 г
    • Разрыхлитель 10 г Разрыхлитель 10 г 10
  • Ванилин 2 г
    • Ванилин 2 г Ванилин 2 г 2
  • 82,5% масло сливочное 120 г
    • 82,5% масло сливочное 120 г 82,5% масло сливочное 120 г 120

    Приготовление

    • 1. Смешайте масло с сахаром

      Масло достаю из холодильника и даю ему нагреться до комнатной температуры. В глубокую миску выкладываю мягкое сливочное масло. Всыпаю сахар и добавляю щепотку соли. Взбиваю массу миксером до осветления, чтобы обеспечить тесту пышную и нежную текстуру.

    • 2. Добавьте яйца и молоко

      В масляную основу разбиваю куриные яйца. Вливаю в миску молоко комнатной температуры. Взбиваю массу до однородной консистенции.

    • 3. Добавьте сухие ингредиенты

      Добавляю к основе просеянную муку. Ввожу в тесто разрыхлитель, крахмал и ванилин. Взбиваю тесто миксером на средних оборотах до получения однородной консистенции без комочков.

    • 4. Смешайте часть теста с какао

      В отдельную пиалу перекладываю 2 ст. л. готового теста. Добавляю к нему 1 ч. л. какао и перемешиваю. Перекладываю массу в небольшой кондитерский мешок. В другой кондитерский мешок перемещаю основную массу теста.

    • 5. Подготовьте формы для теста

      Для приготовления десерта использую силиконовую форму в виде медвежат. Смазываю ее растительным маслом без запаха. Отсаживаю тесто с какао в углубления в форме, где находятся верхние и нижние лапки и мордашка медведя.

    • 6. Завершите формовку десерта

      После этого отсаживаю основное тесто из второго кондитерского мешка по центру каждой формочки, заполняю все пространство. Чайной ложкой распределяю тесто в форме, заполняю мелкие детали (уши и лапки медведя). Затем аккуратно беру форму в руки и постукиваю ею по столу, чтобы удалить лишний воздух из теста.

    • 7. Испеките бисквиты

      Форму с тестом помещаю на противень. Ставлю в разогретую до 170–180 °C духовку. Выпекаю бисквиты 25–30 минут. Затем достаю из духовки и оставляю печенье в форме на 5–10 минут. Извлекаю мишек из силиконовой формы и даю полностью остыть.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Смешайте масло с сахаром

      Масло достаю из холодильника и даю ему нагреться до комнатной температуры. В глубокую миску выкладываю мягкое сливочное масло. Всыпаю сахар и добавляю щепотку соли. Взбиваю массу миксером до осветления, чтобы обеспечить тесту пышную и нежную текстуру.

    • 2. Добавьте яйца и молоко

      В масляную основу разбиваю куриные яйца. Вливаю в миску молоко комнатной температуры. Взбиваю массу до однородной консистенции.

    • 3. Добавьте сухие ингредиенты

      Добавляю к основе просеянную муку. Ввожу в тесто разрыхлитель, крахмал и ванилин. Взбиваю тесто миксером на средних оборотах до получения однородной консистенции без комочков.

    • 4. Смешайте часть теста с какао

      В отдельную пиалу перекладываю 2 ст. л. готового теста. Добавляю к нему 1 ч. л. какао и перемешиваю. Перекладываю массу в небольшой кондитерский мешок. В другой кондитерский мешок перемещаю основную массу теста.

    • 5. Подготовьте формы для теста

      Для приготовления десерта использую силиконовую форму в виде медвежат. Смазываю ее растительным маслом без запаха. Отсаживаю тесто с какао в углубления в форме, где находятся верхние и нижние лапки и мордашка медведя.

    • 6. Завершите формовку десерта

      После этого отсаживаю основное тесто из второго кондитерского мешка по центру каждой формочки, заполняю все пространство. Чайной ложкой распределяю тесто в форме, заполняю мелкие детали (уши и лапки медведя). Затем аккуратно беру форму в руки и постукиваю ею по столу, чтобы удалить лишний воздух из теста.

    • 7. Испеките бисквиты

      Форму с тестом помещаю на противень. Ставлю в разогретую до 170–180 °C духовку. Выпекаю бисквиты 25–30 минут. Затем достаю из духовки и оставляю печенье в форме на 5–10 минут. Извлекаю мишек из силиконовой формы и даю полностью остыть.

    • Видео с рецептом

  • 1. Смешайте масло с сахаром

    Масло достаю из холодильника и даю ему нагреться до комнатной температуры. В глубокую миску выкладываю мягкое сливочное масло. Всыпаю сахар и добавляю щепотку соли. Взбиваю массу миксером до осветления, чтобы обеспечить тесту пышную и нежную текстуру.

    • 1. Смешайте масло с сахаром

    1. Смешайте масло с сахаром

    Масло достаю из холодильника и даю ему нагреться до комнатной температуры. В глубокую миску выкладываю мягкое сливочное масло. Всыпаю сахар и добавляю щепотку соли. Взбиваю массу миксером до осветления, чтобы обеспечить тесту пышную и нежную текстуру.

  • 2. Добавьте яйца и молоко

    В масляную основу разбиваю куриные яйца. Вливаю в миску молоко комнатной температуры. Взбиваю массу до однородной консистенции.

    • 2. Добавьте яйца и молоко

    2. Добавьте яйца и молоко

    В масляную основу разбиваю куриные яйца. Вливаю в миску молоко комнатной температуры. Взбиваю массу до однородной консистенции.

  • 3. Добавьте сухие ингредиенты

    Добавляю к основе просеянную муку. Ввожу в тесто разрыхлитель, крахмал и ванилин. Взбиваю тесто миксером на средних оборотах до получения однородной консистенции без комочков.

    • 3. Добавьте сухие ингредиенты

    3. Добавьте сухие ингредиенты

    Добавляю к основе просеянную муку. Ввожу в тесто разрыхлитель, крахмал и ванилин. Взбиваю тесто миксером на средних оборотах до получения однородной консистенции без комочков.

  • 4. Смешайте часть теста с какао

    В отдельную пиалу перекладываю 2 ст. л. готового теста. Добавляю к нему 1 ч. л. какао и перемешиваю. Перекладываю массу в небольшой кондитерский мешок. В другой кондитерский мешок перемещаю основную массу теста.

    • 4. Смешайте часть теста с какао

    4. Смешайте часть теста с какао

    В отдельную пиалу перекладываю 2 ст. л. готового теста. Добавляю к нему 1 ч. л. какао и перемешиваю. Перекладываю массу в небольшой кондитерский мешок. В другой кондитерский мешок перемещаю основную массу теста.

  • 5. Подготовьте формы для теста

    Для приготовления десерта использую силиконовую форму в виде медвежат. Смазываю ее растительным маслом без запаха. Отсаживаю тесто с какао в углубления в форме, где находятся верхние и нижние лапки и мордашка медведя.

    • 5. Подготовьте формы для теста

    5. Подготовьте формы для теста

    Для приготовления десерта использую силиконовую форму в виде медвежат. Смазываю ее растительным маслом без запаха. Отсаживаю тесто с какао в углубления в форме, где находятся верхние и нижние лапки и мордашка медведя.

  • 6. Завершите формовку десерта

    После этого отсаживаю основное тесто из второго кондитерского мешка по центру каждой формочки, заполняю все пространство. Чайной ложкой распределяю тесто в форме, заполняю мелкие детали (уши и лапки медведя). Затем аккуратно беру форму в руки и постукиваю ею по столу, чтобы удалить лишний воздух из теста.

    • 6. Завершите формовку десерта

    6. Завершите формовку десерта

    После этого отсаживаю основное тесто из второго кондитерского мешка по центру каждой формочки, заполняю все пространство. Чайной ложкой распределяю тесто в форме, заполняю мелкие детали (уши и лапки медведя). Затем аккуратно беру форму в руки и постукиваю ею по столу, чтобы удалить лишний воздух из теста.

  • 7. Испеките бисквиты

    Форму с тестом помещаю на противень. Ставлю в разогретую до 170–180 °C духовку. Выпекаю бисквиты 25–30 минут. Затем достаю из духовки и оставляю печенье в форме на 5–10 минут. Извлекаю мишек из силиконовой формы и даю полностью остыть.

    • 7. Испеките бисквиты

    7. Испеките бисквиты

    Форму с тестом помещаю на противень. Ставлю в разогретую до 170–180 °C духовку. Выпекаю бисквиты 25–30 минут. Затем достаю из духовки и оставляю печенье в форме на 5–10 минут. Извлекаю мишек из силиконовой формы и даю полностью остыть.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Мой YouTube-канал создан для того, чтобы делиться с вами простыми и очень вкусными рецептами блюд. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления и узнать о полезных кухонных лайфхаках.

    YouTube-каналYouTube-канал

    «Барни» — популярное бисквитное пирожное в виде медвежонка, которое было представлено в 1999 году. Десерт позиционируется как мягкое печенье для детей из натуральных ингредиентов (муки, яиц, молока, шоколада) без добавления искусственных красителей и консервантов. Мишек «Барни» полюбили более чем в 40 странах, но особую популярность десерт получил в Великобритании и Словакии. В Польше его называют «Lubisie», в Румынии — «Barni», а в Венгрии — «Dörmi». Классическое пирожное производят с шоколадной, молочной, клубничной и яблочной начинками, а дома хозяйки пекут «мишек» без наполнителя.

    Сейчас также читают: