Шоколадный пирог с бананом: оригинальный рецепт от Гульжаннат

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:610 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
    • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:610 ккал
    • Калорийность на порцию:610 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • 75% горький шоколад 90 г
    • Сахар 60 г
    • Пшеничная мука в/с 60 г
    • Мед 120 г
    • Грецкий орех 50 г
    • Банан 2 Шт.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 50 г

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • 75% горький шоколад 90 г
    • Сахар 60 г
    • Пшеничная мука в/с 60 г
    • Мед 120 г
    • Грецкий орех 50 г
    • Банан 2 Шт.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 50 г
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • 75% горький шоколад 90 г
    • 75% горький шоколад 90 г 75% горький шоколад 90 г 90
  • Сахар 60 г
    • Сахар 60 г Сахар 60 г 60
  • Пшеничная мука в/с 60 г
    • Пшеничная мука в/с 60 г Пшеничная мука в/с 60 г 60
  • Мед 120 г
    • Мед 120 г Мед 120 г 120
  • Грецкий орех 50 г
    • Грецкий орех 50 г Грецкий орех 50 г 50
  • Банан 2 Шт.
    • Банан 2 Шт. Банан 2 Шт. 2
  • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л. Разрыхлитель 1 Ч. л. 1
  • 82,5% масло сливочное 50 г
    • 82,5% масло сливочное 50 г 82,5% масло сливочное 50 г 50

    Приготовление

    • 1. Взбейте яйца с сахаром

      В чистую сухую миску разбиваю 3 свежих куриных яйца. Насыпаю 60 г сахара. Включаю миксер и на средней скорости взбиваю сахар с яйцами до однородности. Когда масса превратится в белую пену, взбивание прекращаю.

    • 2. Соедините сливочное масло с шоколадом

      Выкладываю 50 г сливочного масла в небольшую плошку. Отправляю масло растапливаться в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности. Добавляю к топленому маслу 90 г поломанного на квадратики черного шоколада и растапливаю его. Чтобы вышло побыстрее, постоянно помешиваю ингредиенты ложкой.

    • 3. Соедините шоколадную и яичную массу с медом

      Остужаю шоколадно-масляную массу до температуры тела. Выливаю ее во взбитые с сахаром яйца. Тщательно перемешиваю массу миксером на малой скорости. В смешанную основу для теста выкладываю 120 г натурального меда и еще раз перемешиваю все миксером.

    • 4. Добавьте бананы, разрыхлитель и муку

      С двух средних спелых бананов снимаю кожуру, укладываю их на тарелку и разминаю вилкой. Размятые бананы добавляю в тесто, кладу к ним 60 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Тесто перемешиваю миксером до однородности.

    • 5. Положите в тесто орехи и включите духовку

      Включаю духовку на 180 °C. В полностью приготовленное тесто добавляю крупно нарубленные грецкие орехи. Перемешиваю тесто на малой скорости блендером, чтобы равномерно распределить орехи.

    • 6. Сформируйте пирог

      Дно формы диаметром 18–20 см выстилаю пергаментной бумагой. Укрытое бумагой дно вставляю в раздвижные борта формы и закрываю их на замок. В подготовленную форму выливаю шоколадное тесто для пирога.

    • 7. Испеките пирог

      Сформированный пирог отправляю в духовку на среднюю полку. Выпекаю его при 180 °C 40–45 минут. Проверяю готовность пирога деревянной шпажкой — втыкаю ее в центр пирога и осматриваю. Если палочка выходит совершенно сухой, то пирог пропекся.

      Готовый пирог вынимаю из духовки и остужаю. Перед тем как извлечь из формы, подрезаю его края тонким ножом. Затем снимаю кольцо, нарезаю пирог на порции. Есть пирог лучше теплым.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Взбейте яйца с сахаром

      В чистую сухую миску разбиваю 3 свежих куриных яйца. Насыпаю 60 г сахара. Включаю миксер и на средней скорости взбиваю сахар с яйцами до однородности. Когда масса превратится в белую пену, взбивание прекращаю.

    • 2. Соедините сливочное масло с шоколадом

      Выкладываю 50 г сливочного масла в небольшую плошку. Отправляю масло растапливаться в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности. Добавляю к топленому маслу 90 г поломанного на квадратики черного шоколада и растапливаю его. Чтобы вышло побыстрее, постоянно помешиваю ингредиенты ложкой.

    • 3. Соедините шоколадную и яичную массу с медом

      Остужаю шоколадно-масляную массу до температуры тела. Выливаю ее во взбитые с сахаром яйца. Тщательно перемешиваю массу миксером на малой скорости. В смешанную основу для теста выкладываю 120 г натурального меда и еще раз перемешиваю все миксером.

    • 4. Добавьте бананы, разрыхлитель и муку

      С двух средних спелых бананов снимаю кожуру, укладываю их на тарелку и разминаю вилкой. Размятые бананы добавляю в тесто, кладу к ним 60 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Тесто перемешиваю миксером до однородности.

    • 5. Положите в тесто орехи и включите духовку

      Включаю духовку на 180 °C. В полностью приготовленное тесто добавляю крупно нарубленные грецкие орехи. Перемешиваю тесто на малой скорости блендером, чтобы равномерно распределить орехи.

    • 6. Сформируйте пирог

      Дно формы диаметром 18–20 см выстилаю пергаментной бумагой. Укрытое бумагой дно вставляю в раздвижные борта формы и закрываю их на замок. В подготовленную форму выливаю шоколадное тесто для пирога.

    • 7. Испеките пирог

      Сформированный пирог отправляю в духовку на среднюю полку. Выпекаю его при 180 °C 40–45 минут. Проверяю готовность пирога деревянной шпажкой — втыкаю ее в центр пирога и осматриваю. Если палочка выходит совершенно сухой, то пирог пропекся.

      Готовый пирог вынимаю из духовки и остужаю. Перед тем как извлечь из формы, подрезаю его края тонким ножом. Затем снимаю кольцо, нарезаю пирог на порции. Есть пирог лучше теплым.

    • Видео с рецептом

  • 1. Взбейте яйца с сахаром

    В чистую сухую миску разбиваю 3 свежих куриных яйца. Насыпаю 60 г сахара. Включаю миксер и на средней скорости взбиваю сахар с яйцами до однородности. Когда масса превратится в белую пену, взбивание прекращаю.

    • 1. Взбейте яйца с сахаром

    1. Взбейте яйца с сахаром

    В чистую сухую миску разбиваю 3 свежих куриных яйца. Насыпаю 60 г сахара. Включаю миксер и на средней скорости взбиваю сахар с яйцами до однородности. Когда масса превратится в белую пену, взбивание прекращаю.

  • 2. Соедините сливочное масло с шоколадом

    Выкладываю 50 г сливочного масла в небольшую плошку. Отправляю масло растапливаться в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности. Добавляю к топленому маслу 90 г поломанного на квадратики черного шоколада и растапливаю его. Чтобы вышло побыстрее, постоянно помешиваю ингредиенты ложкой.

    • 2. Соедините сливочное масло с шоколадом

    2. Соедините сливочное масло с шоколадом

    Выкладываю 50 г сливочного масла в небольшую плошку. Отправляю масло растапливаться в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности. Добавляю к топленому маслу 90 г поломанного на квадратики черного шоколада и растапливаю его. Чтобы вышло побыстрее, постоянно помешиваю ингредиенты ложкой.

  • 3. Соедините шоколадную и яичную массу с медом

    Остужаю шоколадно-масляную массу до температуры тела. Выливаю ее во взбитые с сахаром яйца. Тщательно перемешиваю массу миксером на малой скорости. В смешанную основу для теста выкладываю 120 г натурального меда и еще раз перемешиваю все миксером.

    • 3. Соедините шоколадную и яичную массу с медом

    3. Соедините шоколадную и яичную массу с медом

    Остужаю шоколадно-масляную массу до температуры тела. Выливаю ее во взбитые с сахаром яйца. Тщательно перемешиваю массу миксером на малой скорости. В смешанную основу для теста выкладываю 120 г натурального меда и еще раз перемешиваю все миксером.

  • 4. Добавьте бананы, разрыхлитель и муку

    С двух средних спелых бананов снимаю кожуру, укладываю их на тарелку и разминаю вилкой. Размятые бананы добавляю в тесто, кладу к ним 60 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Тесто перемешиваю миксером до однородности.

    • 4. Добавьте бананы, разрыхлитель и муку

    4. Добавьте бананы, разрыхлитель и муку

    С двух средних спелых бананов снимаю кожуру, укладываю их на тарелку и разминаю вилкой. Размятые бананы добавляю в тесто, кладу к ним 60 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Тесто перемешиваю миксером до однородности.

  • 5. Положите в тесто орехи и включите духовку

    Включаю духовку на 180 °C. В полностью приготовленное тесто добавляю крупно нарубленные грецкие орехи. Перемешиваю тесто на малой скорости блендером, чтобы равномерно распределить орехи.

    • 5. Положите в тесто орехи и включите духовку

    5. Положите в тесто орехи и включите духовку

    Включаю духовку на 180 °C. В полностью приготовленное тесто добавляю крупно нарубленные грецкие орехи. Перемешиваю тесто на малой скорости блендером, чтобы равномерно распределить орехи.

  • 6. Сформируйте пирог

    Дно формы диаметром 18–20 см выстилаю пергаментной бумагой. Укрытое бумагой дно вставляю в раздвижные борта формы и закрываю их на замок. В подготовленную форму выливаю шоколадное тесто для пирога.

    • 6. Сформируйте пирог

    6. Сформируйте пирог

    Дно формы диаметром 18–20 см выстилаю пергаментной бумагой. Укрытое бумагой дно вставляю в раздвижные борта формы и закрываю их на замок. В подготовленную форму выливаю шоколадное тесто для пирога.

  • 7. Испеките пирог

    Сформированный пирог отправляю в духовку на среднюю полку. Выпекаю его при 180 °C 40–45 минут. Проверяю готовность пирога деревянной шпажкой — втыкаю ее в центр пирога и осматриваю. Если палочка выходит совершенно сухой, то пирог пропекся.

    Готовый пирог вынимаю из духовки и остужаю. Перед тем как извлечь из формы, подрезаю его края тонким ножом. Затем снимаю кольцо, нарезаю пирог на порции. Есть пирог лучше теплым.

    • 7. Испеките пирог

    7. Испеките пирог

    Сформированный пирог отправляю в духовку на среднюю полку. Выпекаю его при 180 °C 40–45 минут. Проверяю готовность пирога деревянной шпажкой — втыкаю ее в центр пирога и осматриваю. Если палочка выходит совершенно сухой, то пирог пропекся.

    Готовый пирог вынимаю из духовки и остужаю. Перед тем как извлечь из формы, подрезаю его края тонким ножом. Затем снимаю кольцо, нарезаю пирог на порции. Есть пирог лучше теплым.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Подписывайтесь на мою страницу в Instagram, а также канал в YouTube, чтобы не пропустить другие мои рецепты.

    InstagramYouTube

    Мода на шоколадные пироги появилась в Соединенных Штатах Америки в начале ХХ века. Популярность выпечки началась после изобретения знаменитого брауни. Повара, пытаясь усовершенствовать модный рецепт, создали множество вариантов шоколадного пирога. Его поначалу сдабривали только коричневым сахаром и орехами. Позднее появилось много других разновидностей шоколадного пирога, в которые входили самые разные добавки — сухофрукты, джемы, ягоды. Удачный вариант шоколадного пирога с ароматными бананами и грецкими орехами есть и у меня.

    Сейчас также читают: