Банановый бисквит: пышная выпечка с фруктовым вкусом

Описание

  • Кухня:Американская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:25 минут
  • Калорийность на порцию:326 ккал
  • Кухня:Американская
    • Кухня:Американская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:25 минут
    • Время готовки:25 минут
  • Калорийность на порцию:326 ккал
    • Калорийность на порцию:326 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • 30% сметана 100 г
    • Сахар 180 г
    • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Подсолнечное масло 60 мл
    • Банан 2 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Пищевая сода 0.5 Ч. л.
    • Разрыхлитель 0.5 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 50 г

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • 30% сметана 100 г
    • Сахар 180 г
    • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Подсолнечное масло 60 мл
    • Банан 2 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Пищевая сода 0.5 Ч. л.
    • Разрыхлитель 0.5 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 50 г
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • 30% сметана 100 г
    • 30% сметана 100 г 30% сметана 100 г 100
  • Сахар 180 г
    • Сахар 180 г Сахар 180 г 180
  • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Пшеничная мука в/с 180 г Пшеничная мука в/с 180 г 180
  • Подсолнечное масло 60 мл
    • Подсолнечное масло 60 мл Подсолнечное масло 60 мл 60
  • Банан 2 Шт.
    • Банан 2 Шт. Банан 2 Шт. 2
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Пищевая сода 0.5 Ч. л.
    • Пищевая сода 0.5 Ч. л. Пищевая сода 0.5 Ч. л. 0.5
  • Разрыхлитель 0.5 Ч. л.
    • Разрыхлитель 0.5 Ч. л. Разрыхлитель 0.5 Ч. л. 0.5
  • 82,5% масло сливочное 50 г
    • 82,5% масло сливочное 50 г 82,5% масло сливочное 50 г 50

    Приготовление

    • 1. Соедините сухие ингредиенты

      Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    • 2. Взбейте масло с яйцами и сахаром

      Соедините в чаше для взбивания размягченное сливочное масло, сахар и растительное масло. Взбейте миксером. Когда масса посветлеет, поочередно, не переставая взбивать, введите яйца. Взбивайте до получения однородной воздушной массы. Добавьте к массе сметану и еще раз все перемешайте.

    • 3. Подготовьте бананы

      Возьмите спелые мягкие бананы. Очистите фрукты от кожуры. Положите бананы в глубокую емкость и тщательно разомните вилкой.

    • 4. Соедините ингредиента для бисквита

      Во взбитую яично-масляную смесь в два подхода введите сухие ингредиенты, просеивая их через сито. Вымешивать тесто нужно силиконовой лопаткой или на минимальной скорости миксера, чтобы после выпекания оно сохранило воздушность. После тщательного вымешивания сухих ингредиентов, добавьте в тесто банановое пюре. Перемешайте до однородности.

    • 5. Испеките бисквит

      Разогрейте духовку до 170 °C. Возьмите форму для выпечки диаметром 21–22 см. Застелите дно формы пергаментом. Выложите в форму тесто и разровняйте лопаткой. Накройте форму для выпечки фольгой для выпекания и отправьте в разогретую духовку примерно на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый бисквит выньте из духовки, снимите фольгу и дайте немного постоять в форме. Затем выньте бисквит из формы и остудите до комнатной температуры.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Соедините сухие ингредиенты

      Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    • 2. Взбейте масло с яйцами и сахаром

      Соедините в чаше для взбивания размягченное сливочное масло, сахар и растительное масло. Взбейте миксером. Когда масса посветлеет, поочередно, не переставая взбивать, введите яйца. Взбивайте до получения однородной воздушной массы. Добавьте к массе сметану и еще раз все перемешайте.

    • 3. Подготовьте бананы

      Возьмите спелые мягкие бананы. Очистите фрукты от кожуры. Положите бананы в глубокую емкость и тщательно разомните вилкой.

    • 4. Соедините ингредиента для бисквита

      Во взбитую яично-масляную смесь в два подхода введите сухие ингредиенты, просеивая их через сито. Вымешивать тесто нужно силиконовой лопаткой или на минимальной скорости миксера, чтобы после выпекания оно сохранило воздушность. После тщательного вымешивания сухих ингредиентов, добавьте в тесто банановое пюре. Перемешайте до однородности.

    • 5. Испеките бисквит

      Разогрейте духовку до 170 °C. Возьмите форму для выпечки диаметром 21–22 см. Застелите дно формы пергаментом. Выложите в форму тесто и разровняйте лопаткой. Накройте форму для выпечки фольгой для выпекания и отправьте в разогретую духовку примерно на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый бисквит выньте из духовки, снимите фольгу и дайте немного постоять в форме. Затем выньте бисквит из формы и остудите до комнатной температуры.

    • Видео с рецептом

  • 1. Соедините сухие ингредиенты

    Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    • 1. Соедините сухие ингредиенты

    1. Соедините сухие ингредиенты

    Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

  • 2. Взбейте масло с яйцами и сахаром

    Соедините в чаше для взбивания размягченное сливочное масло, сахар и растительное масло. Взбейте миксером. Когда масса посветлеет, поочередно, не переставая взбивать, введите яйца. Взбивайте до получения однородной воздушной массы. Добавьте к массе сметану и еще раз все перемешайте.

    • 2. Взбейте масло с яйцами и сахаром

    2. Взбейте масло с яйцами и сахаром

    Соедините в чаше для взбивания размягченное сливочное масло, сахар и растительное масло. Взбейте миксером. Когда масса посветлеет, поочередно, не переставая взбивать, введите яйца. Взбивайте до получения однородной воздушной массы. Добавьте к массе сметану и еще раз все перемешайте.

  • 3. Подготовьте бананы

    Возьмите спелые мягкие бананы. Очистите фрукты от кожуры. Положите бананы в глубокую емкость и тщательно разомните вилкой.

    • 3. Подготовьте бананы

    3. Подготовьте бананы

    Возьмите спелые мягкие бананы. Очистите фрукты от кожуры. Положите бананы в глубокую емкость и тщательно разомните вилкой.

  • 4. Соедините ингредиента для бисквита

    Во взбитую яично-масляную смесь в два подхода введите сухие ингредиенты, просеивая их через сито. Вымешивать тесто нужно силиконовой лопаткой или на минимальной скорости миксера, чтобы после выпекания оно сохранило воздушность. После тщательного вымешивания сухих ингредиентов, добавьте в тесто банановое пюре. Перемешайте до однородности.

    • 4. Соедините ингредиента для бисквита

    4. Соедините ингредиента для бисквита

    Во взбитую яично-масляную смесь в два подхода введите сухие ингредиенты, просеивая их через сито. Вымешивать тесто нужно силиконовой лопаткой или на минимальной скорости миксера, чтобы после выпекания оно сохранило воздушность. После тщательного вымешивания сухих ингредиентов, добавьте в тесто банановое пюре. Перемешайте до однородности.

  • 5. Испеките бисквит

    Разогрейте духовку до 170 °C. Возьмите форму для выпечки диаметром 21–22 см. Застелите дно формы пергаментом. Выложите в форму тесто и разровняйте лопаткой. Накройте форму для выпечки фольгой для выпекания и отправьте в разогретую духовку примерно на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый бисквит выньте из духовки, снимите фольгу и дайте немного постоять в форме. Затем выньте бисквит из формы и остудите до комнатной температуры.

    • 5. Испеките бисквит

    5. Испеките бисквит

    Разогрейте духовку до 170 °C. Возьмите форму для выпечки диаметром 21–22 см. Застелите дно формы пергаментом. Выложите в форму тесто и разровняйте лопаткой. Накройте форму для выпечки фольгой для выпекания и отправьте в разогретую духовку примерно на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый бисквит выньте из духовки, снимите фольгу и дайте немного постоять в форме. Затем выньте бисквит из формы и остудите до комнатной температуры.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Выпечка, в которой бананы один из главных ингредиентов теста, считается традиционным десертом американской кухни. Предполагают, что впервые десерт из бананового теста приготовили в XIX веке, когда для разрыхления теста стали использовать соду и разрыхлитель. Историки считают, что выпечка с бананом могла быть изобретена в период Великой депрессии, поскольку бережливые хозяйки не хотели выбрасывать перезрелые бананы. Позже появились разнообразные вариации выпечки. Использовать банановый бисквит можно как самостоятельный десерт к чаю, а также приготовить из него торт, разрезав бисквит на коржи и дополнив его кремом.

    Сейчас также читают: