Запеченные кабачки с помидорами: вкусное летнее блюдо в духовке

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:105 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:105 ккал
    • Калорийность на порцию:105 ккал

    Ингредиенты

    Порции 3
    • Помидор 3 Шт.
    • Кабачок 3 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Моцарелла 200 г
    • Итальянские травы По вкусу

    Ингредиенты

    Порции 3 Порции 3 3
    • Помидор 3 Шт.
    • Кабачок 3 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Моцарелла 200 г
    • Итальянские травы По вкусу
  • Помидор 3 Шт.
    • Помидор 3 Шт. Помидор 3 Шт. 3
  • Кабачок 3 Шт.
    • Кабачок 3 Шт. Кабачок 3 Шт. 3
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Моцарелла 200 г
    • Моцарелла 200 г Моцарелла 200 г 200
  • Итальянские травы По вкусу
    • Итальянские травы По вкусу Итальянские травы По вкусу

    Приготовление

    • 1. Подготовьте кабачки

      Молодые кабачки тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте края плода. С одной стороны счистите немного кожуры. Это будет основа, благодаря которой кабачок будет лежать ровно. Нарежьте кабачки гармошкой, не дорезая плод до конца. Ширина долек должна составлять около 1 см.

    • 2. Посолите кабачки

      Посыпьте кабачки солью сверху. Посолите плоды в разрезах между дольками. Оставьте на 15 минут.

    • 3. Нарежьте помидоры и сыр

      Помидоры промойте. Разрежьте их пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими слайсами. Так же нарежьте моцареллу.

    • 4. Фаршируйте кабачки

      После того как кабачки постояли в соли, промойте их под проточной водой. Это поможет избавиться от излишков соли. В каждый разрез положите по дольке помидора и сыра. Переложите фаршированные кабачки в форму для выпекания. Добавьте щепотку соли и смесь итальянских трав по вкусу.

    • 5. Запеките кабачки

      Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте в нее форму с заготовкой и выпекайте 35–40 минут. Готовое блюдо переложите на сервировочную тарелку и подавайте с любимым гарниром.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте кабачки

      Молодые кабачки тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте края плода. С одной стороны счистите немного кожуры. Это будет основа, благодаря которой кабачок будет лежать ровно. Нарежьте кабачки гармошкой, не дорезая плод до конца. Ширина долек должна составлять около 1 см.

    • 2. Посолите кабачки

      Посыпьте кабачки солью сверху. Посолите плоды в разрезах между дольками. Оставьте на 15 минут.

    • 3. Нарежьте помидоры и сыр

      Помидоры промойте. Разрежьте их пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими слайсами. Так же нарежьте моцареллу.

    • 4. Фаршируйте кабачки

      После того как кабачки постояли в соли, промойте их под проточной водой. Это поможет избавиться от излишков соли. В каждый разрез положите по дольке помидора и сыра. Переложите фаршированные кабачки в форму для выпекания. Добавьте щепотку соли и смесь итальянских трав по вкусу.

    • 5. Запеките кабачки

      Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте в нее форму с заготовкой и выпекайте 35–40 минут. Готовое блюдо переложите на сервировочную тарелку и подавайте с любимым гарниром.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте кабачки

    Молодые кабачки тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте края плода. С одной стороны счистите немного кожуры. Это будет основа, благодаря которой кабачок будет лежать ровно. Нарежьте кабачки гармошкой, не дорезая плод до конца. Ширина долек должна составлять около 1 см.

    • 1. Подготовьте кабачки

    1. Подготовьте кабачки

    Молодые кабачки тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте края плода. С одной стороны счистите немного кожуры. Это будет основа, благодаря которой кабачок будет лежать ровно. Нарежьте кабачки гармошкой, не дорезая плод до конца. Ширина долек должна составлять около 1 см.

  • 2. Посолите кабачки

    Посыпьте кабачки солью сверху. Посолите плоды в разрезах между дольками. Оставьте на 15 минут.

    • 2. Посолите кабачки

    2. Посолите кабачки

    Посыпьте кабачки солью сверху. Посолите плоды в разрезах между дольками. Оставьте на 15 минут.

  • 3. Нарежьте помидоры и сыр

    Помидоры промойте. Разрежьте их пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими слайсами. Так же нарежьте моцареллу.

    • 3. Нарежьте помидоры и сыр

    3. Нарежьте помидоры и сыр

    Помидоры промойте. Разрежьте их пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими слайсами. Так же нарежьте моцареллу.

  • 4. Фаршируйте кабачки

    После того как кабачки постояли в соли, промойте их под проточной водой. Это поможет избавиться от излишков соли. В каждый разрез положите по дольке помидора и сыра. Переложите фаршированные кабачки в форму для выпекания. Добавьте щепотку соли и смесь итальянских трав по вкусу.

    • 4. Фаршируйте кабачки

    4. Фаршируйте кабачки

    После того как кабачки постояли в соли, промойте их под проточной водой. Это поможет избавиться от излишков соли. В каждый разрез положите по дольке помидора и сыра. Переложите фаршированные кабачки в форму для выпекания. Добавьте щепотку соли и смесь итальянских трав по вкусу.

  • 5. Запеките кабачки

    Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте в нее форму с заготовкой и выпекайте 35–40 минут. Готовое блюдо переложите на сервировочную тарелку и подавайте с любимым гарниром.

    • 5. Запеките кабачки

    5. Запеките кабачки

    Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте в нее форму с заготовкой и выпекайте 35–40 минут. Готовое блюдо переложите на сервировочную тарелку и подавайте с любимым гарниром.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Кабачки родом из Южной Америки. Известно, что их культивировали на территории современной Мексики и северных частей Южной Америки более 7 тыс. лет назад. Когда началась европейская колонизация Америки, их завезли в Европу, где началось выращивание культуры. Изначально кабачки выращивали в ботанических садах. В XVIII веке итальянцы первыми стали употреблять плоды растения в пищу. Сегодня кабачки широко используются в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Молодые плоды обладают наилучшими вкусовыми качествами и легко усваиваются.

    КабачкиКабачки

    Преимущества рецепта:

    Преимущества рецепта:
    • Простота приготовления. Рецепт не предполагает сложных кулинарных техник и процессов, поэтому подойдет для любого уровня кулинарного мастерства.
    • Низкая калорийность. Запекание в духовке требует минимального количества масла, что делает блюдо менее калорийным и более полезным по сравнению с жаркой на сковороде.
    • Вкус и аромат. Свежие сезонные овощи в сочетании с едва соленой плавленой моцареллой создает нежный и насыщенный вкус. Запекание усиливает аромат ингредиентов, делает блюдо еще более аппетитным.
  • Простота приготовления. Рецепт не предполагает сложных кулинарных техник и процессов, поэтому подойдет для любого уровня кулинарного мастерства.
    • Простота приготовления.
  • Низкая калорийность. Запекание в духовке требует минимального количества масла, что делает блюдо менее калорийным и более полезным по сравнению с жаркой на сковороде.
    • Низкая калорийность.
  • Вкус и аромат. Свежие сезонные овощи в сочетании с едва соленой плавленой моцареллой создает нежный и насыщенный вкус. Запекание усиливает аромат ингредиентов, делает блюдо еще более аппетитным.
    • Вкус и аромат.

    Какие овощи для блюда выбрать? Выбирайте молодые небольшие кабачки без повреждений. Они должны быть плотными и без крупных семян. При выборе помидоров отдайте предпочтение мясистым сортам.

    Какие овощи для блюда выбрать?

    Как разрезать кабачок «гармошкой»? Чтобы нарезать кабачок таким способом, используйте в качестве ограничителей деревянные палочки для суши или обычные вилки. Толщина этих палочек будет определять высоту цельного основания овоща.

    Как разрезать кабачок «гармошкой»?

    Зачем солить кабачки перед готовкой? Этот шаг удалит лишнюю влагу и сделает кабачки более мягкими.

    Зачем солить кабачки перед готовкой?

    Что делать, если овощи еще сыроваты, но уже хорошо зарумянились? Если кабачки уже зарумянился сверху, но сыроваты внутри, необходимо накрыть форму пергаментом или фольгой.

    Что делать, если овощи еще сыроваты, но уже хорошо зарумянились?

    Какие специи можно использовать дополнительно? Чтобы разнообразить вкус, сбрызните заготовку оливковым маслом, добавьте щепотку черного молотого перца или чеснок.

    Какие специи можно использовать дополнительно?

    Как хранить готовое блюдо? Остывшие запеченные овощи поместите в пищевой контейнер с крышкой и храните в холодильнике не более 24 часов.

    Как хранить готовое блюдо?

    Можно ли замораживать запеченные кабачки? Можно. Разделите блюдо на порции и переложите их в герметичные контейнеры или пластиковые пакеты для замораживания. Удалите из упаковки как можно больше воздуха, чтобы предотвратить образование кристаллов льда. Перед употреблением разморозьте кабачки на полке холодильника, затем выложите их на противень и разогрейте в духовке. Замороженные запеченные кабачки лучше использовать в пищу в течение 2–3 месяцев.

    Можно ли замораживать запеченные кабачки?

    Сейчас также читают: