Сырные шарики из духовки: ароматная закуска без фритюра

Описание

  • Кухня:Испанская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:4 минуты
  • Время готовки:9 минут
  • Калорийность на порцию:640 ккал
  • Кухня:Испанская
    • Кухня:Испанская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:4 минуты
    • Время подготовки:4 минуты
  • Время готовки:9 минут
    • Время готовки:9 минут
  • Калорийность на порцию:640 ккал
    • Калорийность на порцию:640 ккал

    Ингредиенты

    Порции 2
    • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Укроп По вкусу
    • Манная крупа 4 Ст. л.
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Твердый сыр 350 г

    Ингредиенты

    Порции 2 Порции 2 2
    • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Укроп По вкусу
    • Манная крупа 4 Ст. л.
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Твердый сыр 350 г
  • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Куриное яйцо 1 Шт. Куриное яйцо 1 Шт. 1
  • Укроп По вкусу
    • Укроп По вкусу Укроп По вкусу
  • Манная крупа 4 Ст. л.
    • Манная крупа 4 Ст. л. Манная крупа 4 Ст. л. 4
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Твердый сыр 350 г
    • Твердый сыр 350 г Твердый сыр 350 г 350

    Приготовление

    • 1. Натрите сыр

      Используйте любой твердый сыр. В идеале нужен пармезан, но подойдет эдам, чеддер, голландский или костромской. Очистите его от корочек и крупно натрите в миску.

    • 2. Соедините сыр с манной крупой

      Положите в миску с сыром 4 ст. л. манной крупы. По возможности используйте крупу из твердых сортов пшеницы, она помечается буквой «Т» на упаковке. Ложкой хорошенько перемешайте сыр с крупой, чтобы последняя равномерно распределилась по сырной массе.

    • 3. Добавьте яйцо и приправы

      Разбейте в миску с сыром 1 среднее куриное яйцо. Добавьте по вкусу мелко нарезанный укроп и молотый черный перец. Если любите острое, положите по вкусу хлопья чили.

    • 4. Замесите тесто

      Руками начните замес теста. Поначалу просто перетирайте пальцами ингредиенты. Когда они станут превращаться в однородную массу, начинайте месить всей ладонью как обычное тесто. В итоге должно получиться плотное тесто, напоминающее песочное.

    • 5. Сформируйте шарики

      Включите духовку на 180 °C и конвекцию. Пока нагревается духовой шкаф, сформируйте из теста шарики весом около 20–25 г. Готовые изделия выложите на смазанный растительным маслом противень.

    • 6. Приготовьте шарики

      Противень с сырными шариками отправьте в духовку на среднюю полку. Если конвекции нет, то поставьте противень в верхней трети духовки. Выпекайте 15 минут. Готовые изделия сразу переложите на тарелку и остудите. Подайте с любимым соусом.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Натрите сыр

      Используйте любой твердый сыр. В идеале нужен пармезан, но подойдет эдам, чеддер, голландский или костромской. Очистите его от корочек и крупно натрите в миску.

    • 2. Соедините сыр с манной крупой

      Положите в миску с сыром 4 ст. л. манной крупы. По возможности используйте крупу из твердых сортов пшеницы, она помечается буквой «Т» на упаковке. Ложкой хорошенько перемешайте сыр с крупой, чтобы последняя равномерно распределилась по сырной массе.

    • 3. Добавьте яйцо и приправы

      Разбейте в миску с сыром 1 среднее куриное яйцо. Добавьте по вкусу мелко нарезанный укроп и молотый черный перец. Если любите острое, положите по вкусу хлопья чили.

    • 4. Замесите тесто

      Руками начните замес теста. Поначалу просто перетирайте пальцами ингредиенты. Когда они станут превращаться в однородную массу, начинайте месить всей ладонью как обычное тесто. В итоге должно получиться плотное тесто, напоминающее песочное.

    • 5. Сформируйте шарики

      Включите духовку на 180 °C и конвекцию. Пока нагревается духовой шкаф, сформируйте из теста шарики весом около 20–25 г. Готовые изделия выложите на смазанный растительным маслом противень.

    • 6. Приготовьте шарики

      Противень с сырными шариками отправьте в духовку на среднюю полку. Если конвекции нет, то поставьте противень в верхней трети духовки. Выпекайте 15 минут. Готовые изделия сразу переложите на тарелку и остудите. Подайте с любимым соусом.

    • Видео с рецептом

  • 1. Натрите сыр

    Используйте любой твердый сыр. В идеале нужен пармезан, но подойдет эдам, чеддер, голландский или костромской. Очистите его от корочек и крупно натрите в миску.

    • 1. Натрите сыр

    1. Натрите сыр

    Используйте любой твердый сыр. В идеале нужен пармезан, но подойдет эдам, чеддер, голландский или костромской. Очистите его от корочек и крупно натрите в миску.

  • 2. Соедините сыр с манной крупой

    Положите в миску с сыром 4 ст. л. манной крупы. По возможности используйте крупу из твердых сортов пшеницы, она помечается буквой «Т» на упаковке. Ложкой хорошенько перемешайте сыр с крупой, чтобы последняя равномерно распределилась по сырной массе.

    • 2. Соедините сыр с манной крупой

    2. Соедините сыр с манной крупой

    Положите в миску с сыром 4 ст. л. манной крупы. По возможности используйте крупу из твердых сортов пшеницы, она помечается буквой «Т» на упаковке. Ложкой хорошенько перемешайте сыр с крупой, чтобы последняя равномерно распределилась по сырной массе.

  • 3. Добавьте яйцо и приправы

    Разбейте в миску с сыром 1 среднее куриное яйцо. Добавьте по вкусу мелко нарезанный укроп и молотый черный перец. Если любите острое, положите по вкусу хлопья чили.

    • 3. Добавьте яйцо и приправы

    3. Добавьте яйцо и приправы

    Разбейте в миску с сыром 1 среднее куриное яйцо. Добавьте по вкусу мелко нарезанный укроп и молотый черный перец. Если любите острое, положите по вкусу хлопья чили.

  • 4. Замесите тесто

    Руками начните замес теста. Поначалу просто перетирайте пальцами ингредиенты. Когда они станут превращаться в однородную массу, начинайте месить всей ладонью как обычное тесто. В итоге должно получиться плотное тесто, напоминающее песочное.

    • 4. Замесите тесто

    4. Замесите тесто

    Руками начните замес теста. Поначалу просто перетирайте пальцами ингредиенты. Когда они станут превращаться в однородную массу, начинайте месить всей ладонью как обычное тесто. В итоге должно получиться плотное тесто, напоминающее песочное.

  • 5. Сформируйте шарики

    Включите духовку на 180 °C и конвекцию. Пока нагревается духовой шкаф, сформируйте из теста шарики весом около 20–25 г. Готовые изделия выложите на смазанный растительным маслом противень.

    • 5. Сформируйте шарики

    5. Сформируйте шарики

    Включите духовку на 180 °C и конвекцию. Пока нагревается духовой шкаф, сформируйте из теста шарики весом около 20–25 г. Готовые изделия выложите на смазанный растительным маслом противень.

  • 6. Приготовьте шарики

    Противень с сырными шариками отправьте в духовку на среднюю полку. Если конвекции нет, то поставьте противень в верхней трети духовки. Выпекайте 15 минут. Готовые изделия сразу переложите на тарелку и остудите. Подайте с любимым соусом.

    • 6. Приготовьте шарики

    6. Приготовьте шарики

    Противень с сырными шариками отправьте в духовку на среднюю полку. Если конвекции нет, то поставьте противень в верхней трети духовки. Выпекайте 15 минут. Готовые изделия сразу переложите на тарелку и остудите. Подайте с любимым соусом.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Готовить сырные шарики придумали в XV столетии. Произошло это знаменательное событие в Испании, в известном своими ветряными мельницами городе Кампо-де-Криптана. Рецепт включал муку, яйца и местный сыр манчего. Изначально закуска обрела популярность в Испании, рецепт был опубликован в кулинарной книге Анхеля Муро Гойри «El Practicón», изданной в конце XIX века. Со временем рецепт распространился по миру, и блюдо даже получило свой собственный праздник: в США День сырного шарика отмечают 17 апреля.

    Сейчас также читают: