Говядина в духовке: пошаговый рецепт мягкой запечённой лопатки

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:158 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:158 ккал
    • Калорийность на порцию:158 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Паприка 3 г
    • Подсолнечное масло 30 мл
    • Репчатый лук 3 Шт.
    • Соль 8 г
    • Черный молотый перец 3 г
    • Говядина 1.2 кг
    • 82,5% масло сливочное 10 г
    • Сушеный чеснок 3 г

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Паприка 3 г
    • Подсолнечное масло 30 мл
    • Репчатый лук 3 Шт.
    • Соль 8 г
    • Черный молотый перец 3 г
    • Говядина 1.2 кг
    • 82,5% масло сливочное 10 г
    • Сушеный чеснок 3 г
  • Паприка 3 г
    • Паприка 3 г Паприка 3 г 3
  • Подсолнечное масло 30 мл
    • Подсолнечное масло 30 мл Подсолнечное масло 30 мл 30
  • Репчатый лук 3 Шт.
    • Репчатый лук 3 Шт. Репчатый лук 3 Шт. 3
  • Соль 8 г
    • Соль 8 г Соль 8 г 8
  • Черный молотый перец 3 г
    • Черный молотый перец 3 г Черный молотый перец 3 г 3
  • Говядина 1.2 кг
    • Говядина 1.2 кг Говядина 1.2 кг 1.2
  • 82,5% масло сливочное 10 г
    • 82,5% масло сливочное 10 г 82,5% масло сливочное 10 г 10
  • Сушеный чеснок 3 г
    • Сушеный чеснок 3 г Сушеный чеснок 3 г 3

    Приготовление

    • 1. Нарежьте лук

      Лук очищаю от кожуры. Нарезаю его кольцами и выкладываю на противень, посыпаю по ⅓ ст. л. соли, перца, паприки и ¼ ст. л. сушеного чеснока. Поливаю лук растительным маслом.

    • 2. Обжарьте мясо

      Для приготовления блюда использую говяжью лопатку. Мясо промываю, просушиваю бумажным полотенцем. Разогреваю сковороду и обжариваю кусок на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета.

    • 3. Сформируйте заготовку

      Обжаренное мясо снимаю со сковороды. Выкладываю его на слой лука. Все накрываю фольгой.

    • 4. Запеките мясо

      Разогреваю духовку до 170 °C. Ставлю в нее мясо и запекаю его 2 часа. Затем убираю фольгу и готовлю мясо еще 30 минут.

    Приготовление

    • 1. Нарежьте лук

      Лук очищаю от кожуры. Нарезаю его кольцами и выкладываю на противень, посыпаю по ⅓ ст. л. соли, перца, паприки и ¼ ст. л. сушеного чеснока. Поливаю лук растительным маслом.

    • 2. Обжарьте мясо

      Для приготовления блюда использую говяжью лопатку. Мясо промываю, просушиваю бумажным полотенцем. Разогреваю сковороду и обжариваю кусок на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета.

    • 3. Сформируйте заготовку

      Обжаренное мясо снимаю со сковороды. Выкладываю его на слой лука. Все накрываю фольгой.

    • 4. Запеките мясо

      Разогреваю духовку до 170 °C. Ставлю в нее мясо и запекаю его 2 часа. Затем убираю фольгу и готовлю мясо еще 30 минут.

  • 1. Нарежьте лук

    Лук очищаю от кожуры. Нарезаю его кольцами и выкладываю на противень, посыпаю по ⅓ ст. л. соли, перца, паприки и ¼ ст. л. сушеного чеснока. Поливаю лук растительным маслом.

    • 1. Нарежьте лук

    1. Нарежьте лук

    Лук очищаю от кожуры. Нарезаю его кольцами и выкладываю на противень, посыпаю по ⅓ ст. л. соли, перца, паприки и ¼ ст. л. сушеного чеснока. Поливаю лук растительным маслом.

  • 2. Обжарьте мясо

    Для приготовления блюда использую говяжью лопатку. Мясо промываю, просушиваю бумажным полотенцем. Разогреваю сковороду и обжариваю кусок на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета.

    • 2. Обжарьте мясо

    2. Обжарьте мясо

    Для приготовления блюда использую говяжью лопатку. Мясо промываю, просушиваю бумажным полотенцем. Разогреваю сковороду и обжариваю кусок на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета.

  • 3. Сформируйте заготовку

    Обжаренное мясо снимаю со сковороды. Выкладываю его на слой лука. Все накрываю фольгой.

    • 3. Сформируйте заготовку

    3. Сформируйте заготовку

    Обжаренное мясо снимаю со сковороды. Выкладываю его на слой лука. Все накрываю фольгой.

  • 4. Запеките мясо

    Разогреваю духовку до 170 °C. Ставлю в нее мясо и запекаю его 2 часа. Затем убираю фольгу и готовлю мясо еще 30 минут.

    • 4. Запеките мясо

    4. Запеките мясо

    Разогреваю духовку до 170 °C. Ставлю в нее мясо и запекаю его 2 часа. Затем убираю фольгу и готовлю мясо еще 30 минут.

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Проверенные рецепты аппетитных блюд ждут вас на моей странице в Instagram. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео.

    InstagramInstagram

    Запеченный в духовом шкафу большой кусок мяса называют ростбифом. Блюдо относится к английской кухне, а его название происходит от словосочетания «roast beef», что дословно переводится как ‘запеченная говядина’. Историки кулинарии предполагают, что ростбиф впервые приготовили в XVII веке. Поскольку говядина занимала почетное место в традиционной британской кухне, в гастрономической культуре страны начался настоящий культ ростбифа. О нем писали в стихах и упоминали в песнях.

    Сейчас также читают: