Арабские блинчики: тонкая начинка и тесто от Гульжаннат Нурушевой

Описание

  • Кухня:Азиатская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:25 минут
  • Калорийность на порцию:396 ккал
  • Кухня:Азиатская
    • Кухня:Азиатская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:25 минут
    • Время готовки:25 минут
  • Калорийность на порцию:396 ккал
    • Калорийность на порцию:396 ккал

    Ингредиенты

    Порции 3
    • Сахар 1 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Молоко 300 мл
    • Растительное масло 2 Ст. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Вода 130 мл
    • Сухие дрожжи 1 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 3 Порции 3 3
    • Сахар 1 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Молоко 300 мл
    • Растительное масло 2 Ст. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Вода 130 мл
    • Сухие дрожжи 1 Ч. л.
  • Сахар 1 Ст. л.
    • Сахар 1 Ст. л. Сахар 1 Ст. л. 1
  • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Пшеничная мука в/с 200 г Пшеничная мука в/с 200 г 200
  • Молоко 300 мл
    • Молоко 300 мл Молоко 300 мл 300
  • Растительное масло 2 Ст. л.
    • Растительное масло 2 Ст. л. Растительное масло 2 Ст. л. 2
  • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л. Разрыхлитель 1 Ч. л. 1
  • Вода 130 мл
    • Вода 130 мл Вода 130 мл 130
  • Сухие дрожжи 1 Ч. л.
    • Сухие дрожжи 1 Ч. л. Сухие дрожжи 1 Ч. л. 1

    Приготовление

    • 1. Замесите тесто

      В посуду вливаю теплую воду и теплое молоко. Добавляю сахар, дрожжи и все хорошо перемешиваю венчиком. Просеиваю муку через сито, перемешиваю. Накрываю миску пленкой и отправляю в теплое место (можете оставить при комнатной температуре) на 20 минут. Спустя отведенное время снимаю пленку, наливаю растительное масло и добавляю разрыхлитель, тщательно перемешиваю.

    • 2. Приготовьте блинчики

      Хорошо разогреваю сковороду. Вместо сковороды подойдет грильница. В сухую и разогретую сковороду наливаю по 2 ст. л. теста на один блинчик. Каждый блинчик готовлю по 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся дырочки. Готовность проверяю пальцем — дотрагиваюсь сверху до блинчиков. Тесто не должно прилипать к рукам. Переворачивать блины не нужно.

    • 3. Оформите блинчики

      Готовые блинчики снимаю со сковороды и складываю на тарелке. Поверх каждого накладываю начинку на свое усмотрение. Для этого отлично подходит шоколадная паста, джем, варенье, капуста, фарш. Затем делаю из блинчиков треугольники: складываю с трех сторон и защипываю сверху, чтобы спрятать начинку.

      Если сомневаетесь в готовности блюда, после того, как сделаете треугольники, по желанию отправьте блинчики в разогретую до 180 °С духовку на 5–10 минут. Красивые, необычные и очень вкусные арабские блинчики готовы.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Замесите тесто

      В посуду вливаю теплую воду и теплое молоко. Добавляю сахар, дрожжи и все хорошо перемешиваю венчиком. Просеиваю муку через сито, перемешиваю. Накрываю миску пленкой и отправляю в теплое место (можете оставить при комнатной температуре) на 20 минут. Спустя отведенное время снимаю пленку, наливаю растительное масло и добавляю разрыхлитель, тщательно перемешиваю.

    • 2. Приготовьте блинчики

      Хорошо разогреваю сковороду. Вместо сковороды подойдет грильница. В сухую и разогретую сковороду наливаю по 2 ст. л. теста на один блинчик. Каждый блинчик готовлю по 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся дырочки. Готовность проверяю пальцем — дотрагиваюсь сверху до блинчиков. Тесто не должно прилипать к рукам. Переворачивать блины не нужно.

    • 3. Оформите блинчики

      Готовые блинчики снимаю со сковороды и складываю на тарелке. Поверх каждого накладываю начинку на свое усмотрение. Для этого отлично подходит шоколадная паста, джем, варенье, капуста, фарш. Затем делаю из блинчиков треугольники: складываю с трех сторон и защипываю сверху, чтобы спрятать начинку.

      Если сомневаетесь в готовности блюда, после того, как сделаете треугольники, по желанию отправьте блинчики в разогретую до 180 °С духовку на 5–10 минут. Красивые, необычные и очень вкусные арабские блинчики готовы.

    • Видео с рецептом

  • 1. Замесите тесто

    В посуду вливаю теплую воду и теплое молоко. Добавляю сахар, дрожжи и все хорошо перемешиваю венчиком. Просеиваю муку через сито, перемешиваю. Накрываю миску пленкой и отправляю в теплое место (можете оставить при комнатной температуре) на 20 минут. Спустя отведенное время снимаю пленку, наливаю растительное масло и добавляю разрыхлитель, тщательно перемешиваю.

    • 1. Замесите тесто

    1. Замесите тесто

    В посуду вливаю теплую воду и теплое молоко. Добавляю сахар, дрожжи и все хорошо перемешиваю венчиком. Просеиваю муку через сито, перемешиваю. Накрываю миску пленкой и отправляю в теплое место (можете оставить при комнатной температуре) на 20 минут. Спустя отведенное время снимаю пленку, наливаю растительное масло и добавляю разрыхлитель, тщательно перемешиваю.

  • 2. Приготовьте блинчики

    Хорошо разогреваю сковороду. Вместо сковороды подойдет грильница. В сухую и разогретую сковороду наливаю по 2 ст. л. теста на один блинчик. Каждый блинчик готовлю по 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся дырочки. Готовность проверяю пальцем — дотрагиваюсь сверху до блинчиков. Тесто не должно прилипать к рукам. Переворачивать блины не нужно.

    • 2. Приготовьте блинчики

    2. Приготовьте блинчики

    Хорошо разогреваю сковороду. Вместо сковороды подойдет грильница. В сухую и разогретую сковороду наливаю по 2 ст. л. теста на один блинчик. Каждый блинчик готовлю по 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся дырочки. Готовность проверяю пальцем — дотрагиваюсь сверху до блинчиков. Тесто не должно прилипать к рукам. Переворачивать блины не нужно.

  • 3. Оформите блинчики

    Готовые блинчики снимаю со сковороды и складываю на тарелке. Поверх каждого накладываю начинку на свое усмотрение. Для этого отлично подходит шоколадная паста, джем, варенье, капуста, фарш. Затем делаю из блинчиков треугольники: складываю с трех сторон и защипываю сверху, чтобы спрятать начинку.

    Если сомневаетесь в готовности блюда, после того, как сделаете треугольники, по желанию отправьте блинчики в разогретую до 180 °С духовку на 5–10 минут. Красивые, необычные и очень вкусные арабские блинчики готовы.

    • 3. Оформите блинчики

    3. Оформите блинчики

    Готовые блинчики снимаю со сковороды и складываю на тарелке. Поверх каждого накладываю начинку на свое усмотрение. Для этого отлично подходит шоколадная паста, джем, варенье, капуста, фарш. Затем делаю из блинчиков треугольники: складываю с трех сторон и защипываю сверху, чтобы спрятать начинку.

    Если сомневаетесь в готовности блюда, после того, как сделаете треугольники, по желанию отправьте блинчики в разогретую до 180 °С духовку на 5–10 минут. Красивые, необычные и очень вкусные арабские блинчики готовы.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал, чтобы не пропускать новые рецепты.

    InstagramYouTube-канал

    Арабские блинчики еще называют катайеф, катаиф или катаеф. Это традиционное блюдо арабской кухни, рецепту более 100 лет. Как правило, едят эти блинчики только в Рамадан, но есть места, где готовят их ежедневно. В Рамадан их пекут повсеместно в огромных количествах. Часто арабские хозяйки в состав добавляют манку. Предлагаю приготовить по упрощенному рецепту без использования манной крупы.

    Сейчас также читают: