Пирог с ревенем: кисло-сладкий вкус и мягкое тесто в одном десерте

Описание

  • Кухня:Русская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:10 минут
  • Время готовки:25 минут
  • Калорийность на порцию:325 ккал
  • Кухня:Русская
    • Кухня:Русская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:10 минут
    • Время подготовки:10 минут
  • Время готовки:25 минут
    • Время готовки:25 минут
  • Калорийность на порцию:325 ккал
    • Калорийность на порцию:325 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Сахар 160 г
    • Ревень 400 г
    • Пшеничная мука в/с 130 г
    • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Корица 0.5 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Сахар 160 г
    • Ревень 400 г
    • Пшеничная мука в/с 130 г
    • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Корица 0.5 Ч. л.
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • Сахар 160 г
    • Сахар 160 г Сахар 160 г 160
  • Ревень 400 г
    • Ревень 400 г Ревень 400 г 400
  • Пшеничная мука в/с 130 г
    • Пшеничная мука в/с 130 г Пшеничная мука в/с 130 г 130
  • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Растительное масло 1 Ст. л. Растительное масло 1 Ст. л. 1
  • Корица 0.5 Ч. л.
    • Корица 0.5 Ч. л. Корица 0.5 Ч. л. 0.5

    Приготовление

    • 1. Сделайте тесто

      Разбейте яйца в миску. Добавьте к ним сахар. Миксером взбейте яйца с сахаром до плотной пены. Сначала взбивайте на малых оборотах, а когда ингредиенты смешаются, увеличьте скорость до максимума.

      Положите в миску с яично-сахарной массой треть порции предварительно просеянной муки. Осторожно, чтобы не выпустить из пены воздух, перемешайте ингредиенты ложкой. Двигайтесь снизу вверх, пока консистенция теста не станет такой, как у майонеза.

    • 2. Нарежьте ревень

      Избавьте стебли ревеня от листьев, вымойте в холодной воде. Каждый стебель очистите от кожуры: подцепите ее с торца и стяните вниз. Стебли нарежьте поперек кубиком шириной 12–15 мм. Если ревень замороженный, то его обрабатывать нет нужды: кладите его в пирог без предварительной обработки.

    • 3. Выложите тесто в форму

      Для этого пирога используйте керамическую, стеклянную или стальную форму размером примерно 20х25 см. Если противень окажется больше по размеру, то пропорционально увеличьте объем продуктов, который указан в рецепте.

      Убедитесь, что форма сухая, а затем смажьте ее дно и стенки растительным маслом. Вылейте в форму все тесто, осторожно разровняйте его. Поверх разместите кусочки ревеня так, чтобы между ними оставались неширокие зазоры.

    • 4. Испеките пирог с ревенем

      Нагрейте духовку до 200 °С. Подготовленный к выпечке пирог посыпьте корицей. Установите его в духовку. Чтобы избежать пригорания верха и низа, выпекайте на средней полке. Не открывайте духовку примерно 25 минут, а затем проверьте готовность теста зубочисткой: проткните ею корочку пирога и выньте. Если палочка окажется сухой, пирог готов, а когда на ней комочки влажного теста, оставьте пирог в духовке еще на 10 минут. Чтобы избежать подгорания, прикройте изделие прямоугольником из фольги.

      Готовый пирог выньте из духовки, немного остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте в форме на стол. На порции нарезайте уже в процессе чаепития.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Сделайте тесто

      Разбейте яйца в миску. Добавьте к ним сахар. Миксером взбейте яйца с сахаром до плотной пены. Сначала взбивайте на малых оборотах, а когда ингредиенты смешаются, увеличьте скорость до максимума.

      Положите в миску с яично-сахарной массой треть порции предварительно просеянной муки. Осторожно, чтобы не выпустить из пены воздух, перемешайте ингредиенты ложкой. Двигайтесь снизу вверх, пока консистенция теста не станет такой, как у майонеза.

    • 2. Нарежьте ревень

      Избавьте стебли ревеня от листьев, вымойте в холодной воде. Каждый стебель очистите от кожуры: подцепите ее с торца и стяните вниз. Стебли нарежьте поперек кубиком шириной 12–15 мм. Если ревень замороженный, то его обрабатывать нет нужды: кладите его в пирог без предварительной обработки.

    • 3. Выложите тесто в форму

      Для этого пирога используйте керамическую, стеклянную или стальную форму размером примерно 20х25 см. Если противень окажется больше по размеру, то пропорционально увеличьте объем продуктов, который указан в рецепте.

      Убедитесь, что форма сухая, а затем смажьте ее дно и стенки растительным маслом. Вылейте в форму все тесто, осторожно разровняйте его. Поверх разместите кусочки ревеня так, чтобы между ними оставались неширокие зазоры.

    • 4. Испеките пирог с ревенем

      Нагрейте духовку до 200 °С. Подготовленный к выпечке пирог посыпьте корицей. Установите его в духовку. Чтобы избежать пригорания верха и низа, выпекайте на средней полке. Не открывайте духовку примерно 25 минут, а затем проверьте готовность теста зубочисткой: проткните ею корочку пирога и выньте. Если палочка окажется сухой, пирог готов, а когда на ней комочки влажного теста, оставьте пирог в духовке еще на 10 минут. Чтобы избежать подгорания, прикройте изделие прямоугольником из фольги.

      Готовый пирог выньте из духовки, немного остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте в форме на стол. На порции нарезайте уже в процессе чаепития.

    • Видео с рецептом

  • 1. Сделайте тесто

    Разбейте яйца в миску. Добавьте к ним сахар. Миксером взбейте яйца с сахаром до плотной пены. Сначала взбивайте на малых оборотах, а когда ингредиенты смешаются, увеличьте скорость до максимума.

    Положите в миску с яично-сахарной массой треть порции предварительно просеянной муки. Осторожно, чтобы не выпустить из пены воздух, перемешайте ингредиенты ложкой. Двигайтесь снизу вверх, пока консистенция теста не станет такой, как у майонеза.

    • 1. Сделайте тесто

    1. Сделайте тесто

    Разбейте яйца в миску. Добавьте к ним сахар. Миксером взбейте яйца с сахаром до плотной пены. Сначала взбивайте на малых оборотах, а когда ингредиенты смешаются, увеличьте скорость до максимума.

    Положите в миску с яично-сахарной массой треть порции предварительно просеянной муки. Осторожно, чтобы не выпустить из пены воздух, перемешайте ингредиенты ложкой. Двигайтесь снизу вверх, пока консистенция теста не станет такой, как у майонеза.

  • 2. Нарежьте ревень

    Избавьте стебли ревеня от листьев, вымойте в холодной воде. Каждый стебель очистите от кожуры: подцепите ее с торца и стяните вниз. Стебли нарежьте поперек кубиком шириной 12–15 мм. Если ревень замороженный, то его обрабатывать нет нужды: кладите его в пирог без предварительной обработки.

    • 2. Нарежьте ревень

    2. Нарежьте ревень

    Избавьте стебли ревеня от листьев, вымойте в холодной воде. Каждый стебель очистите от кожуры: подцепите ее с торца и стяните вниз. Стебли нарежьте поперек кубиком шириной 12–15 мм. Если ревень замороженный, то его обрабатывать нет нужды: кладите его в пирог без предварительной обработки.

  • 3. Выложите тесто в форму

    Для этого пирога используйте керамическую, стеклянную или стальную форму размером примерно 20х25 см. Если противень окажется больше по размеру, то пропорционально увеличьте объем продуктов, который указан в рецепте.

    Убедитесь, что форма сухая, а затем смажьте ее дно и стенки растительным маслом. Вылейте в форму все тесто, осторожно разровняйте его. Поверх разместите кусочки ревеня так, чтобы между ними оставались неширокие зазоры.

    • 3. Выложите тесто в форму

    3. Выложите тесто в форму

    Для этого пирога используйте керамическую, стеклянную или стальную форму размером примерно 20х25 см. Если противень окажется больше по размеру, то пропорционально увеличьте объем продуктов, который указан в рецепте.

    Убедитесь, что форма сухая, а затем смажьте ее дно и стенки растительным маслом. Вылейте в форму все тесто, осторожно разровняйте его. Поверх разместите кусочки ревеня так, чтобы между ними оставались неширокие зазоры.

  • 4. Испеките пирог с ревенем

    Нагрейте духовку до 200 °С. Подготовленный к выпечке пирог посыпьте корицей. Установите его в духовку. Чтобы избежать пригорания верха и низа, выпекайте на средней полке. Не открывайте духовку примерно 25 минут, а затем проверьте готовность теста зубочисткой: проткните ею корочку пирога и выньте. Если палочка окажется сухой, пирог готов, а когда на ней комочки влажного теста, оставьте пирог в духовке еще на 10 минут. Чтобы избежать подгорания, прикройте изделие прямоугольником из фольги.

    Готовый пирог выньте из духовки, немного остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте в форме на стол. На порции нарезайте уже в процессе чаепития.

    • 4. Испеките пирог с ревенем

    4. Испеките пирог с ревенем

    Нагрейте духовку до 200 °С. Подготовленный к выпечке пирог посыпьте корицей. Установите его в духовку. Чтобы избежать пригорания верха и низа, выпекайте на средней полке. Не открывайте духовку примерно 25 минут, а затем проверьте готовность теста зубочисткой: проткните ею корочку пирога и выньте. Если палочка окажется сухой, пирог готов, а когда на ней комочки влажного теста, оставьте пирог в духовке еще на 10 минут. Чтобы избежать подгорания, прикройте изделие прямоугольником из фольги.

    Готовый пирог выньте из духовки, немного остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте в форме на стол. На порции нарезайте уже в процессе чаепития.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

    Facebook Vkontakte

    Ревень — это неприхотливая универсальная овощная культура. В пищу используют только стебли, так как листья содержат довольно опасный яд. В Англии из него готовят суп, во Франции используют как заменитель шпината и ингредиент для конфитюра. Из ревеня готовят цукаты, квас и даже вино, но чаще всего его используют как начинку для пирогов, кексов и вареников.

    Сейчас также читают: