Яблочный тарт: слоёная выпечка по пошаговому рецепту от Гульжаннат

Описание

  • Кухня:Французская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:55 минут
  • Калорийность на порцию:335 ккал
  • Кухня:Французская
    • Кухня:Французская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:55 минут
    • Время готовки:55 минут
  • Калорийность на порцию:335 ккал
    • Калорийность на порцию:335 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Яблоко 4 Шт.
    • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Сахар 125 г
    • Пшеничная мука в/с 250 г
    • 72% cливочное масло 125 г

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Яблоко 4 Шт.
    • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Сахар 125 г
    • Пшеничная мука в/с 250 г
    • 72% cливочное масло 125 г
  • Яблоко 4 Шт.
    • Яблоко 4 Шт. Яблоко 4 Шт. 4
  • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Куриное яйцо 1 Шт. Куриное яйцо 1 Шт. 1
  • Сахар 125 г
    • Сахар 125 г Сахар 125 г 125
  • Пшеничная мука в/с 250 г
    • Пшеничная мука в/с 250 г Пшеничная мука в/с 250 г 250
  • 72% cливочное масло 125 г
    • 72% cливочное масло 125 г 72% cливочное масло 125 г 125

    Приготовление

    • 1. Замесите тесто

      В емкость для смешивания перекладываю мягкое сливочное масло и сахар, перемешиваю миксером. В процессе смешивания добавляю яйцо. В однородную массу всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто. Если нет миксера, замесите это мягкое и рассыпчатое тесто руками. Перекладываю его в целлофан и убираю в морозильник.

    • 2. Подготовьте начинку и форму

      Яблоки мою, делю на две части, удалив сердцевины и плодоножки. Нарезаю тонкими дольками. Беру форму для выпекания диаметром 24 см и хорошо смазываю сливочным маслом.

    • 3. Испеките пирог

      Достаю тесто и кладу его в форму, равномерно распределяя по поверхности и бортикам. Теперь в форму плотно друг к другу раскладываю тонкие ломтики яблок. Сверху посыпаю начинку сахаром и корицей (по желанию). Ставлю в разогретую духовку приблизительно на 40 минут до появления красивого румянца. При желании готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Замесите тесто

      В емкость для смешивания перекладываю мягкое сливочное масло и сахар, перемешиваю миксером. В процессе смешивания добавляю яйцо. В однородную массу всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто. Если нет миксера, замесите это мягкое и рассыпчатое тесто руками. Перекладываю его в целлофан и убираю в морозильник.

    • 2. Подготовьте начинку и форму

      Яблоки мою, делю на две части, удалив сердцевины и плодоножки. Нарезаю тонкими дольками. Беру форму для выпекания диаметром 24 см и хорошо смазываю сливочным маслом.

    • 3. Испеките пирог

      Достаю тесто и кладу его в форму, равномерно распределяя по поверхности и бортикам. Теперь в форму плотно друг к другу раскладываю тонкие ломтики яблок. Сверху посыпаю начинку сахаром и корицей (по желанию). Ставлю в разогретую духовку приблизительно на 40 минут до появления красивого румянца. При желании готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.

    • Видео с рецептом

  • 1. Замесите тесто

    В емкость для смешивания перекладываю мягкое сливочное масло и сахар, перемешиваю миксером. В процессе смешивания добавляю яйцо. В однородную массу всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто. Если нет миксера, замесите это мягкое и рассыпчатое тесто руками. Перекладываю его в целлофан и убираю в морозильник.

    • 1. Замесите тесто

    1. Замесите тесто

    В емкость для смешивания перекладываю мягкое сливочное масло и сахар, перемешиваю миксером. В процессе смешивания добавляю яйцо. В однородную массу всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто. Если нет миксера, замесите это мягкое и рассыпчатое тесто руками. Перекладываю его в целлофан и убираю в морозильник.

  • 2. Подготовьте начинку и форму

    Яблоки мою, делю на две части, удалив сердцевины и плодоножки. Нарезаю тонкими дольками. Беру форму для выпекания диаметром 24 см и хорошо смазываю сливочным маслом.

    • 2. Подготовьте начинку и форму

    2. Подготовьте начинку и форму

    Яблоки мою, делю на две части, удалив сердцевины и плодоножки. Нарезаю тонкими дольками. Беру форму для выпекания диаметром 24 см и хорошо смазываю сливочным маслом.

  • 3. Испеките пирог

    Достаю тесто и кладу его в форму, равномерно распределяя по поверхности и бортикам. Теперь в форму плотно друг к другу раскладываю тонкие ломтики яблок. Сверху посыпаю начинку сахаром и корицей (по желанию). Ставлю в разогретую духовку приблизительно на 40 минут до появления красивого румянца. При желании готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.

    • 3. Испеките пирог

    3. Испеките пирог

    Достаю тесто и кладу его в форму, равномерно распределяя по поверхности и бортикам. Теперь в форму плотно друг к другу раскладываю тонкие ломтики яблок. Сверху посыпаю начинку сахаром и корицей (по желанию). Ставлю в разогретую духовку приблизительно на 40 минут до появления красивого румянца. При желании готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канале, чтобы не пропустить другие мои рецепты.

    InstagramYouTube

    Яблочный тарт — это традиционное блюдо французской кухни, которое появилось в Ламотт-Беврон в 1880-х гг. Выпечка называется «тарт татен». Придумали ее в гостинице сестер Стефани и Каролины. Существует теория, что во время приготовления пирога Стефани забыла сделать форму из теста и выложила карамелизированные яблоки в форму, а затем, чтобы не переделывать, просто накрыла его тестом. Также есть мнение, что она уронила пирог и не смогла собрать его в первоначальном виде. Существует альтернативная версия, что рецепт тарта — это традиционный для региона Солонь способ приготовления.

    Сейчас также читают: