Яблочное варенье: густая текстура и насыщенный вкус в каждой ложке

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:15 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:265 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:15 минут
    • Время подготовки:15 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:265 ккал
    • Калорийность на порцию:265 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Яблоко 2 кг
    • Лимонный сок 2 Ст. л.
    • Сахар 1500 г
    • Вода 1 Ст.
    • Корица По вкусу
    • Лимонная кислота По вкусу

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Яблоко 2 кг
    • Лимонный сок 2 Ст. л.
    • Сахар 1500 г
    • Вода 1 Ст.
    • Корица По вкусу
    • Лимонная кислота По вкусу
  • Яблоко 2 кг
    • Яблоко 2 кг Яблоко 2 кг 2
  • Лимонный сок 2 Ст. л.
    • Лимонный сок 2 Ст. л. Лимонный сок 2 Ст. л. 2
  • Сахар 1500 г
    • Сахар 1500 г Сахар 1500 г 1500
  • Вода 1 Ст.
    • Вода 1 Ст. Вода 1 Ст. 1
  • Корица По вкусу
    • Корица По вкусу Корица По вкусу
  • Лимонная кислота По вкусу
    • Лимонная кислота По вкусу Лимонная кислота По вкусу

    Приготовление

    • 1. Подготовьте яблоки

      Вымойте и обсушите яблоки, удалите у плодов хвостики и сердцевину с семенами, нарежьте на небольшие дольки. Подготовьте емкость с водой (2–3 л), добавьте лимонную кислоту (четверть чайной ложки). Опустите в подкисленную воду нарезанные дольки яблок. Это убережет фрукты от потемнения.

    • 2. Приготовьте сироп

      Смешайте в кастрюле один стакан воды с лимонным соком. Добавьте сахар. Нагрейте смесь и доведите ее до кипения на медленном огне. Сахар в сиропе должен полностью раствориться.

    • 3. Залейте яблоки сиропом

      Слейте воду с яблок и переложите их в кастрюлю, в которой будете варить заготовку. Залейте их горячим сахарным сиропом. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь, чтобы кусочки плодов хорошо им пропитались.

    • 4. Сварите варенье

      Доведите яблоки в сиропе до кипения. Добавьте к ним треть чайной ложки лимонной кислоты. Для улучшения вкуса по желанию можно добавить в варенье молотую корицу. Варите фрукты на среднем огне 7 минут, отключите подогрев и оставьте до полного остывания на 10–12 часов. По прошествии этого времени снова доведите варенье до кипения, проварите 7 минут и оставьте остывать. В третий раз закипятите варенье и варите его на среднем огне 7–8 минут.

    • 5. Расфасуйте варенье по банкам и загерметизируйте

      Горячее варенье разлейте по чистым сухим банкам. Закройте герметично стерилизованными крышками. Банки переверните вниз горлышком и оставьте остывать до комнатной температуры. Укутывать варенье не нужно.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте яблоки

      Вымойте и обсушите яблоки, удалите у плодов хвостики и сердцевину с семенами, нарежьте на небольшие дольки. Подготовьте емкость с водой (2–3 л), добавьте лимонную кислоту (четверть чайной ложки). Опустите в подкисленную воду нарезанные дольки яблок. Это убережет фрукты от потемнения.

    • 2. Приготовьте сироп

      Смешайте в кастрюле один стакан воды с лимонным соком. Добавьте сахар. Нагрейте смесь и доведите ее до кипения на медленном огне. Сахар в сиропе должен полностью раствориться.

    • 3. Залейте яблоки сиропом

      Слейте воду с яблок и переложите их в кастрюлю, в которой будете варить заготовку. Залейте их горячим сахарным сиропом. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь, чтобы кусочки плодов хорошо им пропитались.

    • 4. Сварите варенье

      Доведите яблоки в сиропе до кипения. Добавьте к ним треть чайной ложки лимонной кислоты. Для улучшения вкуса по желанию можно добавить в варенье молотую корицу. Варите фрукты на среднем огне 7 минут, отключите подогрев и оставьте до полного остывания на 10–12 часов. По прошествии этого времени снова доведите варенье до кипения, проварите 7 минут и оставьте остывать. В третий раз закипятите варенье и варите его на среднем огне 7–8 минут.

    • 5. Расфасуйте варенье по банкам и загерметизируйте

      Горячее варенье разлейте по чистым сухим банкам. Закройте герметично стерилизованными крышками. Банки переверните вниз горлышком и оставьте остывать до комнатной температуры. Укутывать варенье не нужно.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте яблоки

    Вымойте и обсушите яблоки, удалите у плодов хвостики и сердцевину с семенами, нарежьте на небольшие дольки. Подготовьте емкость с водой (2–3 л), добавьте лимонную кислоту (четверть чайной ложки). Опустите в подкисленную воду нарезанные дольки яблок. Это убережет фрукты от потемнения.

    • 1. Подготовьте яблоки

    1. Подготовьте яблоки

    Вымойте и обсушите яблоки, удалите у плодов хвостики и сердцевину с семенами, нарежьте на небольшие дольки. Подготовьте емкость с водой (2–3 л), добавьте лимонную кислоту (четверть чайной ложки). Опустите в подкисленную воду нарезанные дольки яблок. Это убережет фрукты от потемнения.

  • 2. Приготовьте сироп

    Смешайте в кастрюле один стакан воды с лимонным соком. Добавьте сахар. Нагрейте смесь и доведите ее до кипения на медленном огне. Сахар в сиропе должен полностью раствориться.

    • 2. Приготовьте сироп

    2. Приготовьте сироп

    Смешайте в кастрюле один стакан воды с лимонным соком. Добавьте сахар. Нагрейте смесь и доведите ее до кипения на медленном огне. Сахар в сиропе должен полностью раствориться.

  • 3. Залейте яблоки сиропом

    Слейте воду с яблок и переложите их в кастрюлю, в которой будете варить заготовку. Залейте их горячим сахарным сиропом. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь, чтобы кусочки плодов хорошо им пропитались.

    • 3. Залейте яблоки сиропом

    3. Залейте яблоки сиропом

    Слейте воду с яблок и переложите их в кастрюлю, в которой будете варить заготовку. Залейте их горячим сахарным сиропом. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь, чтобы кусочки плодов хорошо им пропитались.

  • 4. Сварите варенье

    Доведите яблоки в сиропе до кипения. Добавьте к ним треть чайной ложки лимонной кислоты. Для улучшения вкуса по желанию можно добавить в варенье молотую корицу. Варите фрукты на среднем огне 7 минут, отключите подогрев и оставьте до полного остывания на 10–12 часов. По прошествии этого времени снова доведите варенье до кипения, проварите 7 минут и оставьте остывать. В третий раз закипятите варенье и варите его на среднем огне 7–8 минут.

    • 4. Сварите варенье

    4. Сварите варенье

    Доведите яблоки в сиропе до кипения. Добавьте к ним треть чайной ложки лимонной кислоты. Для улучшения вкуса по желанию можно добавить в варенье молотую корицу. Варите фрукты на среднем огне 7 минут, отключите подогрев и оставьте до полного остывания на 10–12 часов. По прошествии этого времени снова доведите варенье до кипения, проварите 7 минут и оставьте остывать. В третий раз закипятите варенье и варите его на среднем огне 7–8 минут.

  • 5. Расфасуйте варенье по банкам и загерметизируйте

    Горячее варенье разлейте по чистым сухим банкам. Закройте герметично стерилизованными крышками. Банки переверните вниз горлышком и оставьте остывать до комнатной температуры. Укутывать варенье не нужно.

    • 5. Расфасуйте варенье по банкам и загерметизируйте

    5. Расфасуйте варенье по банкам и загерметизируйте

    Горячее варенье разлейте по чистым сухим банкам. Закройте герметично стерилизованными крышками. Банки переверните вниз горлышком и оставьте остывать до комнатной температуры. Укутывать варенье не нужно.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Кулинария знает несколько десятков рецептов варенья, приготовленного из яблок. Его готовят как по классической технологии, используя сахар, фрукты и воду, так и дополняют различными специями и ингредиентами — орехами, цитрусовыми, другими фруктами. Благодаря высокому содержанию пектина при остывании варенье из яблок густеет. Рецепт этой яблочной заготовки прост и включает в себя 2 основных ингредиента — яблоки и сахар. Вкус варенья дополняет корица, а лимонная кислота увеличивает срок его хранения.

    Сейчас также читают: