Насыпной пирог с яблоками: пошаговая техника без замеса теста

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:360 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:10 минут
    • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:360 ккал
    • Калорийность на порцию:360 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Яблоко 850 г
    • Лимонный сок 1 Ст. л.
    • Сахар 180 г
    • Пшеничная мука в/с 130 г
    • Молоко 100 мл
    • Манная крупа 160 г
    • Разрыхлитель 12 г
    • Сахарная пудра 1 Ст. л.
    • Ванильный сахар 10 г
    • 82,5% масло сливочное 70 г

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Яблоко 850 г
    • Лимонный сок 1 Ст. л.
    • Сахар 180 г
    • Пшеничная мука в/с 130 г
    • Молоко 100 мл
    • Манная крупа 160 г
    • Разрыхлитель 12 г
    • Сахарная пудра 1 Ст. л.
    • Ванильный сахар 10 г
    • 82,5% масло сливочное 70 г
  • Яблоко 850 г
    • Яблоко 850 г Яблоко 850 г 850
  • Лимонный сок 1 Ст. л.
    • Лимонный сок 1 Ст. л. Лимонный сок 1 Ст. л. 1
  • Сахар 180 г
    • Сахар 180 г Сахар 180 г 180
  • Пшеничная мука в/с 130 г
    • Пшеничная мука в/с 130 г Пшеничная мука в/с 130 г 130
  • Молоко 100 мл
    • Молоко 100 мл Молоко 100 мл 100
  • Манная крупа 160 г
    • Манная крупа 160 г Манная крупа 160 г 160
  • Разрыхлитель 12 г
    • Разрыхлитель 12 г Разрыхлитель 12 г 12
  • Сахарная пудра 1 Ст. л.
    • Сахарная пудра 1 Ст. л. Сахарная пудра 1 Ст. л. 1
  • Ванильный сахар 10 г
    • Ванильный сахар 10 г Ванильный сахар 10 г 10
  • 82,5% масло сливочное 70 г
    • 82,5% масло сливочное 70 г 82,5% масло сливочное 70 г 70

    Приготовление

    • 1. Соедините сухие ингредиенты

      В миске соедините манную крупу, сахар и муку. Добавьте ванильный сахар, разрыхлитель. Тщательно перемешайте ингредиенты и разделите на 4 равные части. Используйте для этого весы или 4 одинаковых стакана.

    • 2. Подготовьте яблоки

      Для пирога берите яблоки зимних сортов, плотные и кисловатые. Вымойте их, очистите от кожуры. Извлеките сердцевины с косточками. Мякоть крупно натрите. Чтобы яблоки не потемнели, добавьте к ним 1 ст. л. лимонного сока. Натертые яблоки разделите на 3 равные части.

    • 3. Подготовьте форму

      На указанное количество ингредиентов потребуется разъемная форма диаметром 20 см. Застелите ее дно пергаментной бумагой. Края смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

    • 4. Сформируйте пирог

      На дно формы высыпьте ¼ смеси сухих ингредиентов. Разровняйте слой и выложите поверх треть тертых яблок. Слегка утрамбуйте и снова насыпьте смесь из муки сахара и манки. Действуя таким образом, сформируйте пирог, в котором будет три слоя яблочной начинки.

    • 5. Натрите сливочное масло

      Включите духовку на 180 °С. На поверхность пирога крупно натрите 70 г сливочного масла. Чтобы было удобнее натирать, предварительно его заморозьте. Стружку вилкой распределите по площади насыпного пирога.

    • 6. Налейте молоко

      На пирог аккуратно, чтобы не размыть слои, налейте 100 мл теплого (около 60 °С) молока. Чтобы в процессе выпекания пирог лучше пропитался маслом и молоком, проткните его в нескольких местах вилкой.

    • 7. Испеките пирог

      Отправьте насыпной пирог в нагретую (180 °С) духовку на среднюю полку. Выпекайте 40 минут при нижнем и верхнем нагреве. Следите за поверхностью пирога. Если она начнет слишком румяниться, накройте фольгой матовой стороной наружу.

      По истечении времени проверьте готовность пирога зубочисткой. Вонзите палочку в центр изделия и выньте. Если она окажется влажной, подержите пирог еще 10 минут в духовке. Готовую выпечку слегка остудите, извлеките из формы и уложите на блюдо. Украсьте сверху сахарной пудрой. Остудите и только тогда нарежьте на порции. Подавайте к кофе или чаю.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Соедините сухие ингредиенты

      В миске соедините манную крупу, сахар и муку. Добавьте ванильный сахар, разрыхлитель. Тщательно перемешайте ингредиенты и разделите на 4 равные части. Используйте для этого весы или 4 одинаковых стакана.

    • 2. Подготовьте яблоки

      Для пирога берите яблоки зимних сортов, плотные и кисловатые. Вымойте их, очистите от кожуры. Извлеките сердцевины с косточками. Мякоть крупно натрите. Чтобы яблоки не потемнели, добавьте к ним 1 ст. л. лимонного сока. Натертые яблоки разделите на 3 равные части.

    • 3. Подготовьте форму

      На указанное количество ингредиентов потребуется разъемная форма диаметром 20 см. Застелите ее дно пергаментной бумагой. Края смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

    • 4. Сформируйте пирог

      На дно формы высыпьте ¼ смеси сухих ингредиентов. Разровняйте слой и выложите поверх треть тертых яблок. Слегка утрамбуйте и снова насыпьте смесь из муки сахара и манки. Действуя таким образом, сформируйте пирог, в котором будет три слоя яблочной начинки.

    • 5. Натрите сливочное масло

      Включите духовку на 180 °С. На поверхность пирога крупно натрите 70 г сливочного масла. Чтобы было удобнее натирать, предварительно его заморозьте. Стружку вилкой распределите по площади насыпного пирога.

    • 6. Налейте молоко

      На пирог аккуратно, чтобы не размыть слои, налейте 100 мл теплого (около 60 °С) молока. Чтобы в процессе выпекания пирог лучше пропитался маслом и молоком, проткните его в нескольких местах вилкой.

    • 7. Испеките пирог

      Отправьте насыпной пирог в нагретую (180 °С) духовку на среднюю полку. Выпекайте 40 минут при нижнем и верхнем нагреве. Следите за поверхностью пирога. Если она начнет слишком румяниться, накройте фольгой матовой стороной наружу.

      По истечении времени проверьте готовность пирога зубочисткой. Вонзите палочку в центр изделия и выньте. Если она окажется влажной, подержите пирог еще 10 минут в духовке. Готовую выпечку слегка остудите, извлеките из формы и уложите на блюдо. Украсьте сверху сахарной пудрой. Остудите и только тогда нарежьте на порции. Подавайте к кофе или чаю.

    • Видео с рецептом

  • 1. Соедините сухие ингредиенты

    В миске соедините манную крупу, сахар и муку. Добавьте ванильный сахар, разрыхлитель. Тщательно перемешайте ингредиенты и разделите на 4 равные части. Используйте для этого весы или 4 одинаковых стакана.

    • 1. Соедините сухие ингредиенты

    1. Соедините сухие ингредиенты

    В миске соедините манную крупу, сахар и муку. Добавьте ванильный сахар, разрыхлитель. Тщательно перемешайте ингредиенты и разделите на 4 равные части. Используйте для этого весы или 4 одинаковых стакана.

  • 2. Подготовьте яблоки

    Для пирога берите яблоки зимних сортов, плотные и кисловатые. Вымойте их, очистите от кожуры. Извлеките сердцевины с косточками. Мякоть крупно натрите. Чтобы яблоки не потемнели, добавьте к ним 1 ст. л. лимонного сока. Натертые яблоки разделите на 3 равные части.

    • 2. Подготовьте яблоки

    2. Подготовьте яблоки

    Для пирога берите яблоки зимних сортов, плотные и кисловатые. Вымойте их, очистите от кожуры. Извлеките сердцевины с косточками. Мякоть крупно натрите. Чтобы яблоки не потемнели, добавьте к ним 1 ст. л. лимонного сока. Натертые яблоки разделите на 3 равные части.

  • 3. Подготовьте форму

    На указанное количество ингредиентов потребуется разъемная форма диаметром 20 см. Застелите ее дно пергаментной бумагой. Края смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

    • 3. Подготовьте форму

    3. Подготовьте форму

    На указанное количество ингредиентов потребуется разъемная форма диаметром 20 см. Застелите ее дно пергаментной бумагой. Края смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

  • 4. Сформируйте пирог

    На дно формы высыпьте ¼ смеси сухих ингредиентов. Разровняйте слой и выложите поверх треть тертых яблок. Слегка утрамбуйте и снова насыпьте смесь из муки сахара и манки. Действуя таким образом, сформируйте пирог, в котором будет три слоя яблочной начинки.

    • 4. Сформируйте пирог

    4. Сформируйте пирог

    На дно формы высыпьте ¼ смеси сухих ингредиентов. Разровняйте слой и выложите поверх треть тертых яблок. Слегка утрамбуйте и снова насыпьте смесь из муки сахара и манки. Действуя таким образом, сформируйте пирог, в котором будет три слоя яблочной начинки.

  • 5. Натрите сливочное масло

    Включите духовку на 180 °С. На поверхность пирога крупно натрите 70 г сливочного масла. Чтобы было удобнее натирать, предварительно его заморозьте. Стружку вилкой распределите по площади насыпного пирога.

    • 5. Натрите сливочное масло

    5. Натрите сливочное масло

    Включите духовку на 180 °С. На поверхность пирога крупно натрите 70 г сливочного масла. Чтобы было удобнее натирать, предварительно его заморозьте. Стружку вилкой распределите по площади насыпного пирога.

  • 6. Налейте молоко

    На пирог аккуратно, чтобы не размыть слои, налейте 100 мл теплого (около 60 °С) молока. Чтобы в процессе выпекания пирог лучше пропитался маслом и молоком, проткните его в нескольких местах вилкой.

    • 6. Налейте молоко

    6. Налейте молоко

    На пирог аккуратно, чтобы не размыть слои, налейте 100 мл теплого (около 60 °С) молока. Чтобы в процессе выпекания пирог лучше пропитался маслом и молоком, проткните его в нескольких местах вилкой.

  • 7. Испеките пирог

    Отправьте насыпной пирог в нагретую (180 °С) духовку на среднюю полку. Выпекайте 40 минут при нижнем и верхнем нагреве. Следите за поверхностью пирога. Если она начнет слишком румяниться, накройте фольгой матовой стороной наружу.

    По истечении времени проверьте готовность пирога зубочисткой. Вонзите палочку в центр изделия и выньте. Если она окажется влажной, подержите пирог еще 10 минут в духовке. Готовую выпечку слегка остудите, извлеките из формы и уложите на блюдо. Украсьте сверху сахарной пудрой. Остудите и только тогда нарежьте на порции. Подавайте к кофе или чаю.

    • 7. Испеките пирог

    7. Испеките пирог

    Отправьте насыпной пирог в нагретую (180 °С) духовку на среднюю полку. Выпекайте 40 минут при нижнем и верхнем нагреве. Следите за поверхностью пирога. Если она начнет слишком румяниться, накройте фольгой матовой стороной наружу.

    По истечении времени проверьте готовность пирога зубочисткой. Вонзите палочку в центр изделия и выньте. Если она окажется влажной, подержите пирог еще 10 минут в духовке. Готовую выпечку слегка остудите, извлеките из формы и уложите на блюдо. Украсьте сверху сахарной пудрой. Остудите и только тогда нарежьте на порции. Подавайте к кофе или чаю.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Предполагают, что рецепт насыпного пирога был придуман в середине прошлого века. Его автор остался неизвестен, но его гениальная идея запомнилась и обрела немалую популярность. Прелесть насыпного пирога в том, что не нужно месить тесто — ингредиенты просто смешивают. Главное требование к начинке — сочность. Влаги в ней должно хватить на пропитку сухих ингредиентов, из которых непосредственно в процессе выпекания будут формироваться нежные коржи. Сейчас насыпные пироги готовят с разными фруктами и ягодами. Среди такого разнообразия самым вкусным вариантом пирога остается с яблочной начинкой.

    Сейчас также читают: