Грузинский салат ацецили: пикантная закуска из зелени и приправ

Описание

• Кухня:Грузинская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:30 минут
• Калорийность на порцию:184 ккал

Кухня:Грузинская

Кухня:Грузинская

Категория:Закуска

Категория:Закуска

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:30 минут

Время готовки:30 минут

Калорийность на порцию:184 ккал

Калорийность на порцию:184 ккал

Ингредиенты

Порции 4

• Чеснок 1 Зуб.
• 6-7% столовый уксус 1 Ч. л.
• Перец чили 0.5 Шт.
• Сладкий перец 1 Шт.
• Оливковое масло 2 Ст. л.
• Репчатый лук 1 Шт.
• Грецкий орех 50 г
• Гранат 1 Шт.
• Баклажан 1 Шт.
• Черный молотый перец По вкусу
• Кинза 30 г
• Филе курицы 100 г
• Аджика 1 Ч. л.

Ингредиенты

Порции 4 Порции 4 4

• Чеснок 1 Зуб.
• 6-7% столовый уксус 1 Ч. л.
• Перец чили 0.5 Шт.
• Сладкий перец 1 Шт.
• Оливковое масло 2 Ст. л.
• Репчатый лук 1 Шт.
• Грецкий орех 50 г
• Гранат 1 Шт.
• Баклажан 1 Шт.
• Черный молотый перец По вкусу
• Кинза 30 г
• Филе курицы 100 г
• Аджика 1 Ч. л.

Чеснок 1 Зуб.

Чеснок 1 Зуб. Чеснок 1 Зуб. 1

6-7% столовый уксус 1 Ч. л.

6-7% столовый уксус 1 Ч. л. 6-7% столовый уксус 1 Ч. л. 1

Перец чили 0.5 Шт.

Перец чили 0.5 Шт. Перец чили 0.5 Шт. 0.5

Сладкий перец 1 Шт.

Сладкий перец 1 Шт. Сладкий перец 1 Шт. 1

Оливковое масло 2 Ст. л.

Оливковое масло 2 Ст. л. Оливковое масло 2 Ст. л. 2

Репчатый лук 1 Шт.

Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1

Грецкий орех 50 г

Грецкий орех 50 г Грецкий орех 50 г 50

Гранат 1 Шт.

Гранат 1 Шт. Гранат 1 Шт. 1

Баклажан 1 Шт.

Баклажан 1 Шт. Баклажан 1 Шт. 1

Черный молотый перец По вкусу

Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

Кинза 30 г

Кинза 30 г Кинза 30 г 30

Филе курицы 100 г

Филе курицы 100 г Филе курицы 100 г 100

Аджика 1 Ч. л.

Аджика 1 Ч. л. Аджика 1 Ч. л. 1

Приготовление

• 1. Запеките овощи

  Баклажан и сладкий перец мою. Выкладываю овощи на застеленный фольгой противень. Запекаю их в духовке, разогретой до 200 °С, до готовности.

• 2. Замаринуйте лук

  Репчатый лук очищаю. Нарезаю его тонкими полукольцами и складываю в миску для салата. Добавляю по 1 ч. л. аджики и уксуса, перемешиваю лук с заправкой.

• 3. Нарежьте курицу и острый перец

  Куриное филе предварительно варю до готовности. Остывшее мясо нарезаю тонкой соломкой и добавляю в миску с луком. Половинку красного перца очищаю от семян и мелко нарезаю. Добавляю перец к курице и луку.

• 4. Измельчите орехи и кинзу

  Очищенные грецкие орехи кладу в полиэтиленовый пакет. Несколько раз прохожусь по орехам скалкой, чтобы измельчить их. Кинзу мою и мелко нарезаю. Добавляю ингредиенты в миску с заготовкой.

• 5. Нарежьте запеченные овощи

  Запеченный перец и баклажан режу пополам. Очищаю их от внешней кожицы. Из перца удаляю семена. Нарезаю запеченные овощи соломкой и добавляю в салат. Вместе с ними кладу в салат измельченный чеснок и тщательно перемешиваю ингредиенты.

• 6. Заправьте салат

  Добавляю в салат черный молотый перец по вкусу. Заправляю 2–3 ст. л. оливкового масла. Гранат очищаю от кожуры и извлекаю зерна. Смешиваю салат с заправкой, выкладываю его порционно на тарелку и посыпаю зернами граната.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Запеките овощи

  Баклажан и сладкий перец мою. Выкладываю овощи на застеленный фольгой противень. Запекаю их в духовке, разогретой до 200 °С, до готовности.

• 2. Замаринуйте лук

  Репчатый лук очищаю. Нарезаю его тонкими полукольцами и складываю в миску для салата. Добавляю по 1 ч. л. аджики и уксуса, перемешиваю лук с заправкой.

• 3. Нарежьте курицу и острый перец

  Куриное филе предварительно варю до готовности. Остывшее мясо нарезаю тонкой соломкой и добавляю в миску с луком. Половинку красного перца очищаю от семян и мелко нарезаю. Добавляю перец к курице и луку.

• 4. Измельчите орехи и кинзу

  Очищенные грецкие орехи кладу в полиэтиленовый пакет. Несколько раз прохожусь по орехам скалкой, чтобы измельчить их. Кинзу мою и мелко нарезаю. Добавляю ингредиенты в миску с заготовкой.

• 5. Нарежьте запеченные овощи

  Запеченный перец и баклажан режу пополам. Очищаю их от внешней кожицы. Из перца удаляю семена. Нарезаю запеченные овощи соломкой и добавляю в салат. Вместе с ними кладу в салат измельченный чеснок и тщательно перемешиваю ингредиенты.

• 6. Заправьте салат

  Добавляю в салат черный молотый перец по вкусу. Заправляю 2–3 ст. л. оливкового масла. Гранат очищаю от кожуры и извлекаю зерна. Смешиваю салат с заправкой, выкладываю его порционно на тарелку и посыпаю зернами граната.

• Видео с рецептом

1. Запеките овощи

Баклажан и сладкий перец мою. Выкладываю овощи на застеленный фольгой противень. Запекаю их в духовке, разогретой до 200 °С, до готовности.

1. Запеките овощи

Баклажан и сладкий перец мою. Выкладываю овощи на застеленный фольгой противень. Запекаю их в духовке, разогретой до 200 °С, до готовности.

2. Замаринуйте лук

Репчатый лук очищаю. Нарезаю его тонкими полукольцами и складываю в миску для салата. Добавляю по 1 ч. л. аджики и уксуса, перемешиваю лук с заправкой.

2. Замаринуйте лук

Репчатый лук очищаю. Нарезаю его тонкими полукольцами и складываю в миску для салата. Добавляю по 1 ч. л. аджики и уксуса, перемешиваю лук с заправкой.

3. Нарежьте курицу и острый перец

Куриное филе предварительно варю до готовности. Остывшее мясо нарезаю тонкой соломкой и добавляю в миску с луком. Половинку красного перца очищаю от семян и мелко нарезаю. Добавляю перец к курице и луку.

3. Нарежьте курицу и острый перец

Куриное филе предварительно варю до готовности. Остывшее мясо нарезаю тонкой соломкой и добавляю в миску с луком. Половинку красного перца очищаю от семян и мелко нарезаю. Добавляю перец к курице и луку.

4. Измельчите орехи и кинзу

Очищенные грецкие орехи кладу в полиэтиленовый пакет. Несколько раз прохожусь по орехам скалкой, чтобы измельчить их. Кинзу мою и мелко нарезаю. Добавляю ингредиенты в миску с заготовкой.

4. Измельчите орехи и кинзу

Очищенные грецкие орехи кладу в полиэтиленовый пакет. Несколько раз прохожусь по орехам скалкой, чтобы измельчить их. Кинзу мою и мелко нарезаю. Добавляю ингредиенты в миску с заготовкой.

5. Нарежьте запеченные овощи

Запеченный перец и баклажан режу пополам. Очищаю их от внешней кожицы. Из перца удаляю семена. Нарезаю запеченные овощи соломкой и добавляю в салат. Вместе с ними кладу в салат измельченный чеснок и тщательно перемешиваю ингредиенты.

5. Нарежьте запеченные овощи

Запеченный перец и баклажан режу пополам. Очищаю их от внешней кожицы. Из перца удаляю семена. Нарезаю запеченные овощи соломкой и добавляю в салат. Вместе с ними кладу в салат измельченный чеснок и тщательно перемешиваю ингредиенты.

6. Заправьте салат

Добавляю в салат черный молотый перец по вкусу. Заправляю 2–3 ст. л. оливкового масла. Гранат очищаю от кожуры и извлекаю зерна. Смешиваю салат с заправкой, выкладываю его порционно на тарелку и посыпаю зернами граната.

6. Заправьте салат

Добавляю в салат черный молотый перец по вкусу. Заправляю 2–3 ст. л. оливкового масла. Гранат очищаю от кожуры и извлекаю зерна. Смешиваю салат с заправкой, выкладываю его порционно на тарелку и посыпаю зернами граната.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Больше разнообразных и полезных рецептов вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить регулярные обновления.

YouTubeYouTube

Микс орехов, овощей, свежих трав и специй — одна из главных особенностей грузинских салатов. В переводе с грузинского «ацецили» означает ‘рваный’ или ‘растрепанный’. Оно отражает аутентичный способ приготовления блюда, когда куриную грудку и овощи не нарезают ножом, а делят на волокна руками. Идеальное сочетание ингредиентов и специй наделяет салат неповторимым вкусом. «Ацецили» — это оригинальное блюдо из доступных ингредиентов.

Сейчас также читают:

• Невероятный праздничный торт: уникальный рецепт от Дианы Есенбековой
• Нежные голубцы в духовке: секретный рецепт от Дианы Есенбековой
• Откройте для себя уникальный норвежский торт по рецепту Гульжаннаты Нурушевой
• Овсяные блины: полезный диетический рецепт для вашего здоровья
• Наслаждайтесь безупречным вкусом: классический торт «Черный лес»